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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
課程安排：
| 培訓內(nèi)容 | 巧克力熔巖蛋糕培訓 |
| 課程安排 | 理論學習： 1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細解批巧克力熔巖蛋糕技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。 實操學習： 1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。 3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作巧克力熔巖蛋糕制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。 |
課程制作：
1.將巧克力與黃油放置無水無油的盆中，隔水加熱，直至完全融合，加一小瓶蓋朗姆酒，增加清香味;
2.取兩個常溫雞蛋，在無水無油的盆中用打蛋器打發(fā)至粗泡，之后放入糖繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)到體積差不多兩倍大，將低筋粉篩入打好的雞蛋糊中，切拌均勻;
3.將巧克力液倒入拌勻的蛋糕糊中，拌勻，冷藏30分鐘，利用這段時間，將模具內(nèi)刷上黃油，好順利脫模，烤箱220度預熱，220度烤7到8分鐘即可。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
課程套餐：
凍芝士蛋糕、盆栽蛋糕、奶酪蛋糕
