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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-09-08 09:45
驢打滾培訓(xùn)
驢打滾培訓(xùn)
近期112人預(yù)約報名
310
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

課程安排：

培訓(xùn)內(nèi)容

驢打滾培訓(xùn)

課程安排

理論學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細(xì)解批驢打滾技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財富。

實操學(xué)習(xí)：

1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作驢打滾制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1、把江米粉倒到小盆里用溫水和成面團，拿出空盤子，在盤底抹層香油，將面放在盤中，上鍋蒸大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后改為小火。

2、在蒸面時炒制黃豆面，將黃豆面倒入鍋中翻炒，呈現(xiàn)金黃色，有點糊味后再炒5分鐘左右出鍋。

3、把紅豆沙倒出來，放入半小碗水，攪拌均勻。

4、面蒸好拿出，案板上灑層黃豆面，江米面放在上面搟成大片，紅豆沙均勻抹在上面，從頭卷，在外層多撒點黃豆面。

5、用刀切成小段，在每個小段上糊層黃豆面，放入盤子里即可。

課程產(chǎn)品：驢打滾培訓(xùn)

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學(xué)，實操演練，包教包會。

2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學(xué)會為止。

3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐：

雞翅包飯、四海游龍鍋貼、童子雞培訓(xùn)

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