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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 梅干菜燒餅培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批梅干菜燒餅技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作梅干菜燒餅制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。 |
課程制作：
1、梅干菜放溫水漲發(fā)，洗凈切碎，放盆內(nèi)。
2、豬肥膘肉切小丁，放梅干菜中，加精鹽、蔥末和芝麻油，拌勻成餡料。
3、面粉放案板上，沸水燙過1/6面粉，和其他面粉拌勻，放酵面和500克冷水揉勻，蓋濕布，靜餳十分鐘，加食堿揉透，搓長條，摘成每個(gè)重約125克面劑，逐個(gè)按成圓餅，包餡料，按扁，刷上飴糖，撒芝麻仁，燒餅生坯即成。
4、烤爐爐壁燒熱，潔凈濕布擦去灰塵，堵塞爐門，燒餅生坯在無芝麻仁一面沾水，貼爐壁上，全部貼完后，去掉爐門塞，烤十分鐘即可。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。
3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國2萬余家門店?duì)I銷案例分享。
課程套餐：
公婆餅、燒餅、手抓餅、縉云燒餅
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