-
課程級(jí)別入門(mén)級(jí)
-
培訓(xùn)周期一周
-
培訓(xùn)時(shí)間全日制
-
課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程安排：
| 培訓(xùn)內(nèi)容 | 過(guò)橋米線(xiàn)培訓(xùn) |
| 課程安排 | 理論學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師講解開(kāi)店流程，包括店面選址、人員配備和采購(gòu)物資等。 2、詳細(xì)解批過(guò)橋米線(xiàn)技術(shù)，包括原材料選擇及采購(gòu)、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，讓學(xué)員輕松創(chuàng)造財(cái)富。 實(shí)操學(xué)習(xí)： 1、培訓(xùn)老師進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實(shí)踐操作過(guò)程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧、原材料選擇、采購(gòu)、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作過(guò)橋米線(xiàn)制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。 |
課程制作：
1.雞架洗凈，放鍋中，倒1500ml清水，大火煮開(kāi)，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中火，放姜片，蓋蓋子，熬煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味，雞架取出，留雞湯備用。
2.雞油洗凈，廚房紙巾擦干，放鍋中，倒食用油，小火熬制，熬至雞油化沒(méi)，濾掉渣滓，油倒容器備用。
3.豬里脊、雞胸肉和火腿切級(jí)薄片，綠豆芽和豆皮在開(kāi)水燙下，韭菜和香菜切2cm段，香蔥切末，備用。
4.海米放無(wú)油鍋中，小火慢炒，炒至海米顏色變深，水分蒸發(fā)，關(guān)火，盛案板上，搟面杖搟成細(xì)碎海米末。
5、鍋中倒水，大火煮開(kāi)，放米線(xiàn)，水再次煮開(kāi)，撈出米線(xiàn)，瀝干備用。
6.石鍋放火上加熱，放海米末，熬好雞油加熱到九成熱，淋海米末上，倒加熱好的雞湯，依次放豬肉片、雞肉片、火腿片、焯好的米線(xiàn)、綠豆芽、豆皮、韭菜和香菜，放煮好的鵪鶉蛋。
課程產(chǎn)品：
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請(qǐng)多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進(jìn)行手把手教學(xué)，實(shí)操演練，包教包會(huì)。
2、市面上想學(xué)的近500多項(xiàng)熱門(mén)餐飲小吃項(xiàng)目都在這里，正宗口味，學(xué)會(huì)為止。
3、對(duì)每位學(xué)員都進(jìn)行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對(duì)一分享開(kāi)店選址、原料采購(gòu)和店鋪管理經(jīng)驗(yàn)。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)2萬(wàn)余家門(mén)店?duì)I銷(xiāo)案例分享。
課程套餐：砂鍋米線(xiàn)、肥腸粉、遵義羊肉粉
尋餐提示：創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎 備案號(hào)：蜀ICP備2021016936號(hào)-3
版權(quán)所有：尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號(hào)
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號(hào)
當(dāng)前咨詢(xún)?nèi)藬?shù)較多，人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢(xún)。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心：400****533
