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餐飲培訓
更新時間：2018-08-29 09:45
臺灣牛肉面培訓
臺灣牛肉面培訓
近期164人預約報名
301
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓周期
    一周
  • 培訓時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

 

課程安排：

培訓內(nèi)容

臺灣牛肉面技術(shù)培訓

課程安排

理論學習：

1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批臺灣牛肉面技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作臺灣牛肉面制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

課程制作：

1、油倒平底鍋，加熱，牛肉下鍋，煎至表面呈褐金黃色，同時，蒜頭和姜片下鍋炸出香氣，牛肉表面煎金黃，撈起，放湯鍋內(nèi)。

2、牛骨放煎牛肉的平底鍋里煎，煎出肉香氣后，下1/3罐的豆瓣醬和辣豆瓣醬，收汁，下清水。

3、平底鍋牛骨水倒放牛肉的湯鍋中，倒水，淹過所有材料，下八角、蔥段和米酒，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火至少熬3小時，湯熬得差不多時放冰糖調(diào)味。

4、肉撈出來，放涼切片，倒點牛肉湯，把肉倒進去，碗里放點味精和醬油，用手工烏龍面或手拉面煮面條。

課程產(chǎn)品：臺灣牛肉面

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。

課程套餐：茄汁面、陽春面、炸醬面、饸絡面

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