重慶小面是重慶四大特色之一;歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于川菜。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。重慶小面是指麻辣素面，分湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面

　　理論學習：

　　1、流程講解，包括選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　自我實踐：

　　1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查教學。

　　2、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　培訓時間：

　　不限學習時間包教包會，學會為止。一般3天左右，視個人情況而定

　　沈陽百勺味小吃培訓基地教授正宗的重慶小面培訓技術(shù)，還可根據(jù)學員需求訂制上課內(nèi)容，從配方到選料，100%實操，真正學的好學的快，0基礎(chǔ)也能快速上手，最快3天，學會一項爆款小吃，配方全傳授，回家即可開店!美味學院承諾學會為止!