溫州永嘉37家店鋪紅糖饅頭違規(guī)添加甜蜜素

近日，據(jù)媒體報(bào)道， 浙江溫州市永嘉縣警方破獲了系列非法添加甜蜜素饅頭案件，打擊早餐攤位37個(gè)，刑拘41人。

今日，綠松鼠從溫州市永嘉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，去年11月底，永嘉縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局接到市民舉報(bào)，反映有部分早餐店濫用甜蜜素加工饅頭，后將該線索提供給永嘉縣警方，對(duì)此，永嘉縣警方成立了專案組，歷時(shí)半年，于近日全縣收網(wǎng)，共打擊早餐攤位37家，抓獲41人，涉案金額達(dá)300余萬(wàn)元。

據(jù)了解，去年12月，永嘉警方在查處第一起紅糖饅頭超標(biāo)，之后在全縣范圍內(nèi)開展大排查走訪。警方購(gòu)買多家饅頭送至檢測(cè)部門，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不少饅頭里的甜味竟然是用赤糖、醬油、甜蜜素“勾調(diào)”出來(lái)的。而據(jù)警方通報(bào)，一名涉案人員介紹,用赤糖再加甜蜜素,不僅色澤好看而且甜份也好，更有甚者，直接用甜蜜素加醬油來(lái)替代。

永嘉警方表示，甜蜜素是一種非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度是蔗糖的30~40倍，價(jià)格僅為蔗糖的三分之一。此外，警方解釋稱，所查處的涉案人員違反國(guó)家食品管理規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，足以造成嚴(yán)重的食物中毒事故或者其他嚴(yán)重的食源性疾病，其行為已經(jīng)構(gòu)成了生產(chǎn)銷售不符合食品安全的食品罪。目前，案件還在進(jìn)一步審理當(dāng)中。

今年已有6起紅糖饅頭甜蜜素超標(biāo)

值得注意的是，根據(jù)GB2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，甜蜜素可以用于糕點(diǎn)、餅干、面包、飲料、配制酒等19類食品中，但不能用于饅頭。

對(duì)此，科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心信息部副主任阮光鋒解釋，饅頭不可添加甜蜜素是由添加劑的使用原則規(guī)定的，原則里提及工藝必要性，饅頭是被認(rèn)為沒(méi)必要使用甜蜜素的，所以不得添加。

而實(shí)際上，在紅糖饅頭中違規(guī)使用甜蜜素的案件屢見不鮮。綠松鼠不完全梳理發(fā)現(xiàn)，今年1月份至今，相關(guān)案件已有6起。

1月，福建莆田仙游縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局查處一起紅糖饅頭甜蜜素不合格案件，沒(méi)收違法所得9.75元，并處以罰款5萬(wàn)元。

1月，蘇州市食藥監(jiān)局通報(bào)1批次饅頭樣品檢出甜蜜素不合格。

2月，溫州市鹿城區(qū)食品安全委員會(huì)公布，2017年度 11-12月鹿城區(qū)有2批次紅糖饅頭糖精鈉、甜蜜素不合格。

今年5月，寧波市象山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局公告，象山丹城顏杰糕餅店制作的紅糖饅頭，生產(chǎn)日期為2018年03月21日，甜蜜素（以環(huán)己基，氨基磺酸計(jì)）檢出值為0.150g/kg，（標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出）。

6月7日，南國(guó)都市報(bào)記者對(duì)?？谑袌?chǎng)所銷售的部分紅糖饅頭隨機(jī)買樣送檢，所抽檢的7個(gè)樣品中，發(fā)現(xiàn)?？诃偵絽^(qū)柳老洲餐飲店所銷售的紅糖饅頭檢出甜蜜素。目前，?？诃偵絽^(qū)食藥監(jiān)局經(jīng)介入調(diào)查。

那么，甜蜜素究竟能用在哪些食品中，如果不慎攝入量超標(biāo)又會(huì)有什么危害呢？

根據(jù)原國(guó)家食藥監(jiān)局解釋，甜蜜素學(xué)名“環(huán)已基氨基磺酸鈉”，是一種無(wú)營(yíng)養(yǎng)甜味劑，常用于醬菜類、調(diào)味汁、糕點(diǎn)、配制酒和飲料等食品中。一般只要用量不超標(biāo)，對(duì)人體不會(huì)產(chǎn)生危害，如果經(jīng)常食用甜蜜素含量超標(biāo)的食品，就會(huì)因攝入過(guò)量對(duì)人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。

而根據(jù)《食品安全法》第124條規(guī)定，違法使用食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，處五萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額超過(guò)一萬(wàn)元的，處貨值金額十倍以上二十倍以下的罰款。

既然甜蜜素?cái)z入過(guò)量對(duì)人體有害，那我們?cè)谫?gòu)買和食用紅糖饅頭時(shí)應(yīng)該注意什么呢？

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院副教授朱毅表示，通常而言，合規(guī)合法合理地使用甜蜜素，不會(huì)危害消費(fèi)者健康，但違規(guī)使用就有健康風(fēng)險(xiǎn)，尤其對(duì)孕婦、乳母、兒童這些特殊群體，應(yīng)該盡量避免過(guò)多攝入。

至于如何辨別添加了有甜蜜素的饅頭，朱毅表示，實(shí)際上并不容易，只能是盡量在有信譽(yù)的大賣場(chǎng)，買信得過(guò)的品牌，盡量少吃甜味加工食品。