2010年可樂(lè)銷量逐年下滑之后，兩家可樂(lè)公司之間的纏斗，從營(yíng)銷轉(zhuǎn)戰(zhàn)到了押寶創(chuàng)業(yè)公司。

　　成立3個(gè)月之后，百事可樂(lè)旗下的歐洲孵化器Nutrition Greenhouse，近日宣布了第一批入選項(xiàng)目名單。這8個(gè)小團(tuán)隊(duì)將分別獲得2.5萬(wàn)歐元。而百事內(nèi)部專家將考察這些創(chuàng)業(yè)公司的市場(chǎng)潛力。

　　TAPPED樺樹(shù)汁就是其中一家。TAPPED樺樹(shù)汁聯(lián)合創(chuàng)始人Charlie Hoare曾告訴記者，像自己的前公司Innocent一樣賣個(gè)好價(jià)錢給可口可樂(lè)這樣的大公司，是不錯(cuò)的選擇。這回他可能有了百事可樂(lè)這樣的買家，不過(guò)還面臨百事下一輪的篩選。

　　和包含礦物的樹(shù)汁一樣，百事選出的其他7家公司也都在迎合人們?nèi)遮吔】档纳罘绞健１热?，?lái)自倫敦的創(chuàng)業(yè)公司Erbology和個(gè)體農(nóng)場(chǎng)合作，只生產(chǎn)有機(jī)的食品、飲料、面粉和油。

　　No Fairytalesdde的墨西哥卷

　　在平時(shí)外賣會(huì)叫的輕食便當(dāng)領(lǐng)域，則有好幾個(gè)歐洲公司入選。比如做即食沙拉的Frecious，主打營(yíng)養(yǎng)師設(shè)計(jì)的Fit Kitchen，做素食墨西哥卷的No Fairytales。做早餐的Your superfood。

　　這些套餐都有一些共同的特點(diǎn)：高纖維、低卡路里、高蛋白、抗氧化等。

　　剩下的兩個(gè)項(xiàng)目就比較特別了。

　　DIVINGMAR是一家把海帶當(dāng)成佐料賣的西班牙公司。它除了能把海帶做成干桂皮狀之外，甚至還能把海帶做成泡劑。吃法大致是煮15分鐘之后，放到沙拉、意大利面、炸丸子里。

　　來(lái)自法國(guó)的JIMINI’S開(kāi)發(fā)了一些昆蟲(chóng)蛋白零食。原料主要是在歐洲人工養(yǎng)殖的蟋蟀。去年Exo公司的蟋蟀能量棒在社交網(wǎng)絡(luò)火了一陣后，人們對(duì)吃蟲(chóng)子這件事越來(lái)越感興趣了。實(shí)際上，2013年聯(lián)合國(guó)農(nóng)糧組織就報(bào)告認(rèn)為，蟋蟀、粉虱和螞蚱富含高蛋白、高脂肪且富含礦物，能夠補(bǔ)齊大豆不包含的賴氨酸和色氨酸。

　　負(fù)責(zé)該孵化器的百事西歐和南非市場(chǎng)負(fù)責(zé)人Juan Ignacio Amat表示，“不管是消費(fèi)趨勢(shì)，還是商業(yè)環(huán)境，我們都處在巨大的轉(zhuǎn)變中。20年前，我們一直是引領(lǐng)行業(yè)方向的那個(gè)?，F(xiàn)在我們也在學(xué)習(xí)。”

　　這一期孵化結(jié)束后，百事認(rèn)為生意能夠持續(xù)被做大的那家公司，還會(huì)拿到10萬(wàn)歐元的獎(jiǎng)勵(lì)。