酸辣湯在我國南方和北方都有，酸、辣、咸、鮮、香是其特點，因其材質(zhì)不同而各有風味，是一道廣受歡迎的傳統(tǒng)的湯品。在沒有太大食欲的時候，做一碗陜西風味家常版的酸辣湯，卻是營養(yǎng)、開胃、助消化的!

　　原料：豆腐、冬筍、胡蘿卜、黃花、木耳、熟雞肉、鹽、醬油、香醋、白胡椒粉、淀粉、香菜

　　做法：

　　1、黃花、木耳提前泡發(fā)，所有食材洗凈備用;

　　2、將豆腐、冬筍、胡蘿卜、木耳分別切成細絲，熟雞肉撕成細絲，香菜切碎;

　　3、鍋中加水，燒開，放入切成絲豆腐、冬筍、胡蘿卜、木耳和黃花菜，用旺火燒至沸滾;

　　4、加入醬油，滾開，取一小碗，加入白胡椒粉、鹽、香醋攪勻，倒入鍋中;

　　5、再取一小碗，加入淀粉和清水制成濕淀粉，等水再次燒開時，淋入濕淀粉勾芡;

　　6、倒入熟雞絲、灑上香菜即可。

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