面條的種類多樣化，而手搟面是全國(guó)人民較普通的一種家常便餐之一，是漢族的傳統(tǒng)的面食。手搟面因其手工搟出，稱其“手搟面”。面條的制作方法多種多樣，搟、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻。使人食后齒頰留香，回味無(wú)窮，深受廣大民眾尤其是現(xiàn)代都市人的喜愛(ài)。特別適宜小孩及老人食用。

　　【培訓(xùn)課程】

　　1、面食原材料(香料)的識(shí)別及作用。

　　2、香辣紅油的制作方法和保存方法。

　　3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)。

　　4、面條的煮制技巧和注意事項(xiàng)。

　　5、碗底的調(diào)制技術(shù)。

　　6、成品面條的搭配技術(shù)。

　　【手搟面食用功效】

　　1、養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收; 易于消化吸收經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見(jiàn)的食品之一;

　　2、增強(qiáng)免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份;

　　3、改善貧血，促進(jìn)人體氣血運(yùn)行。

　　【培訓(xùn)時(shí)間】

　　學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間均可自由調(diào)配，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)進(jìn)度而定。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)。

　　泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家集餐飲培訓(xùn)、餐飲咨詢、餐飲業(yè)務(wù)策劃與服務(wù)，為一體的綜合性餐飲業(yè)服務(wù)公司，以真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)為向?qū)Р⒁蕴峁﹥?yōu)質(zhì)的特色美食技能為目標(biāo)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。根據(jù)國(guó)家權(quán)威調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，快餐項(xiàng)目較受投資者青睞，成為廣大投資者投資好選擇，學(xué)快餐手搟面技術(shù)，就來(lái)泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校。