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餐飲培訓(xùn)
為防止食物浪費(fèi),法國(guó)政府強(qiáng)制餐飲業(yè)提供打包的服務(wù)
來源:美食可尋 時(shí)間:2018-08-01 09:54:45        瀏覽:169
根據(jù)法國(guó)能源管理暨環(huán)境局(Ademe)調(diào)查,法國(guó)平均每人每年浪費(fèi)50公斤食物,其中約21公斤是在餐廳、食堂等公共場(chǎng)合的地方浪費(fèi)。為減少這種情況,法國(guó)國(guó)民議會(huì)正討論強(qiáng)制餐飲業(yè)提供

根據(jù)法國(guó)能源管理暨環(huán)境局(Ademe)調(diào)查,法國(guó)平均每人每年浪費(fèi)50公斤食物,其中約21公斤是在餐廳、食堂等公共場(chǎng)合的地方浪費(fèi)。為減少這種情況,法國(guó)國(guó)民議會(huì)正討論強(qiáng)制餐飲業(yè)提供打包的服務(wù)。

為防止食物浪費(fèi),法國(guó)政府強(qiáng)制餐飲業(yè)提供打包的服務(wù)

早在去年4月,法國(guó)政府就表示從生產(chǎn)源頭到消費(fèi)端都要要打擊浪費(fèi)食物的行為,以期在2025年把浪費(fèi)食物量減少一半。

國(guó)民議會(huì)的可持續(xù)發(fā)展委員會(huì)近期通過一項(xiàng)決議,那些不免費(fèi)提供可重復(fù)使用或可回收容器讓消費(fèi)者打包剩食的餐館將被罰款。換句話說,該決議強(qiáng)制餐飲業(yè)者提供免費(fèi)打包服務(wù)。

事實(shí)上,法國(guó)餐廳少有提供打包剩食的服務(wù),近年來法國(guó)出現(xiàn)了一些制作打包專用紙盒的小型企業(yè),但使用者仍屬少數(shù)。

國(guó)民議會(huì)可持續(xù)發(fā)展委員會(huì)的決議,還須經(jīng)過全體國(guó)會(huì)議員討論、通過才能付諸實(shí)行。況且,即使餐廳提供打包服務(wù),法國(guó)消費(fèi)者能否改變習(xí)慣把剩菜帶回家,又是另一個(gè)問題。

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