火鍋雞是一種美食，主要材料有白條雞、豆瓣醬等，輔料有麻椒、辣椒、豆瓣醬、食鹽、白糖、肉蔻、白芷、三艾等，口味偏麻辣，起源于河北滄州。是親朋聚會時不可或缺的一道菜肴。食川滄州麻辣火鍋雞為主要代表，現(xiàn)在又傳至京津地區(qū)乃至全國各地。食用時配以陳醋蒜泥等輔料，味香濃郁，回味無比。

授課種類

麻辣火鍋雞 ，五香火鍋雞，蟲草火鍋雞

項目優(yōu)勢

1.在烹調方法上火鍋雞必須達到新鮮、雞肉嫩滑、爽口等要求外，還要求做到，味透肌里，品有余香。根據(jù)火鍋雞不同口味的要求要做到雞湯清香或做到爽口雞肉不口感更好。

2.麻辣口味、營養(yǎng)豐富且味道鮮美、色澤鮮亮紅潤、不油膩、香味獨特的麻辣火鍋雞，越來越受到廣大食客的喜愛。

培訓內容

1.講解廚房設備的認知和使用方法;

2.火鍋雞的原料講解;

3.火鍋雞的用料掌握;

4.重點掌握火鍋雞的烹飪 調味 和搭配技巧;

5.秘制火鍋雞底料的制作方法和配方;

6.火鍋雞的搭配和出品;

培訓時間

我們全程采用一對一實戰(zhàn)教學，一般情況下一個星期內即可全部學好。當然有些學的稍微快點，有些學的稍微慢點，因為每個人的基礎和悟性不同。不限制具體學習時間，教到學員自己感覺完全學好為止。

學員福利

1.學員在我公司現(xiàn)場操作，動手，學習時間、時長不限，學會為止;

2.免費獲得由我公司的贈送的圍裙、工作帽一套;

3.學員可以終身免費使用本公司商標logo，公司免費為學員參考設計店面;

4.后期選址、開店、技術24小時免費咨詢服務，由多年開店經驗的師傅為你解答，地區(qū)學員開店享有免費上門指導服務。

學員福利

1.學員在我公司現(xiàn)場操作，動手，學習時間、時長不限，學會為止;

2.免費獲得由我公司的贈送的圍裙、工作帽一套;

3.學員可以終身免費使用本公司商標logo，公司免費為學員參考設計店面;

4.后期選址、開店、技術24小時免費咨詢服務，由多年開店經驗的師傅為你解答，地區(qū)學員開店享有免費上門指導服務。

擇校理由

1.學校是全國知名的小吃培訓學校，學校環(huán)境好，安全可靠

2.針對學員，我們免費提供食宿，同時方便學員與師傅之間課后更好的交流與溝通

3.一次性收費，包含學習原料費、學費，還提供菜單免費設計、店面設計指導，解決您創(chuàng)業(yè)的后顧之憂!

4.我們主要以教學為主，百分百傳授配方，百分百毫無保留，老師手把手教，學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術

開店流程

第一,定位顧客,選擇店址

第二,定位產品,產品價格制定

第三,店面布置,裝修

第四,制作設備采購

第五,制作原料采購

第六,店鋪審批手續(xù),辦理各項證書