宮廷牛肉餅是陜西西安地區(qū)的美食，距今有一千二百多年的歷史了，在唐代的時(shí)候，就是宮廷御點(diǎn)了，到了安史之亂后，宮中的御廚們流落到民間之后，在長(zhǎng)安城內(nèi)將此餅發(fā)揚(yáng)光大，經(jīng)過(guò)變遷，在繼承原先的配方和制作工藝基礎(chǔ)上，有了新的創(chuàng)新和突破，就有了現(xiàn)在這美味的宮廷牛肉餅，其好吃好看又有營(yíng)養(yǎng)，讓越來(lái)越多的人喜歡上這美食。

　　【培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

　　2、宮廷牛肉餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;

　　3、宮廷牛肉餅秘制醬配方及實(shí)際操作;

　　4、面料配方和宮廷牛肉餅刷醬技術(shù)及實(shí)際動(dòng)手操作;

　　5、宮廷牛肉餅制作全流程及制餅技巧;

　　6、宮廷牛肉餅的制作方法、配料認(rèn)識(shí)、烙制技巧。

　　【教學(xué)模式】

　　按照宮廷牛肉餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　宮廷牛肉餅的特點(diǎn)就是香酥，要制作出外層酥脆，內(nèi)鮮嫩多汁的美食，是很難的，想學(xué)習(xí)正宗的宮廷牛肉餅技術(shù)，那就來(lái)我們杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心吧，老師會(huì)從和面開(kāi)始就是手把手無(wú)保留傳授給學(xué)員的，讓學(xué)員能夠?qū)W到正宗的技術(shù)，有創(chuàng)業(yè)需求的學(xué)員，我們也會(huì)有創(chuàng)業(yè)幫助的，學(xué)習(xí)美味的宮廷牛肉餅技術(shù)，來(lái)杭州煌旗小吃培訓(xùn)中心就是最好的選擇，隨到隨學(xué)、包教包會(huì)。