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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-22 06:49
醬鴨培訓(xùn)
醬鴨培訓(xùn)
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341
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

杭州醬鴨培訓(xùn)班  

杭州醬鴨培訓(xùn)班特別套餐：

醬鴨 烤鴨 熏鴨

建議選址：

小吃街 / 學(xué)校旁 / 社區(qū)門口 / 美食街 / 商業(yè)街 / 社區(qū)聚集處 / 市中心臨街店鋪 / CBD 商鋪。

投資優(yōu)勢：

價(jià)格符合正常要求需求，選址非常靈活，無淡季銷售，適合各年齡段群體消費(fèi)

設(shè)備明細(xì)：

盆、爐子、勺子、容器、模具、鍋

杭州醬鴨培訓(xùn)課程：

傳授核心技術(shù)：講述醬鴨的主原料認(rèn)識(shí);基礎(chǔ)知識(shí)講解;輔料的配制講解;制作方法分析;保存方法講解。

醬鴨培訓(xùn)內(nèi)容： 醬鴨 烤鴨 熏鴨等制作。

利潤分析：  

杭州醬鴨培訓(xùn)班  

詳細(xì)說明：

杭州醬鴨培訓(xùn)班

醬鴨，是江南地區(qū)特色的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜。其因色澤黃黑而得名，具有鮮、香、酥、嫩的特點(diǎn)。醬鴨還具有清熱解毒、滋陰降火、止血痢和滋補(bǔ)之功效，但忌與兔肉、楊梅、核桃等同用。

杭州醬鴨培訓(xùn)班

烤鴨歷史悠久，起源于中國南北朝時(shí)期，當(dāng)時(shí)《食珍錄》中已記有炙鴨。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香，肥而不膩，受到人們稱贊，即被宮廷取名為"烤鴨"。

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