【課程知識】

　　天氣轉(zhuǎn)暖，新鮮蔬菜開始大量上市，很多人很開心又能大吃涼拌菜了!大家都知道蔬菜所含營養(yǎng)素，如維生素C及維生素B族，易被烹調(diào)破壞，生吃有利于這些營養(yǎng)成分的保存。但由于蔬菜品種的關(guān)系，有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。

　　【實操練習】

　　1、鹵水技術(shù)大全概述。

　　2、制作鹵水的調(diào)料及香料認識、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量。

　　3、糖色的制作。

　　4、香料的使用及鹵水的存放。

　　5、原料、配料、工具、機器認識鑒別、操作要領(lǐng)。

　　6、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及合理價格。

　　7、店面規(guī)劃設(shè)計。

　　8、開店銷售方案。

　　9、經(jīng)營管理方案。

　　10、四川麻辣紅油的制作。

　　【學習有保障】

　　預估3-5天,隨到隨學，(看個人接受能力，沒有學會可以留下來免費繼續(xù)學習)一對一教學，簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實操學會為止。并保證畢業(yè)后，學員隨時申請回來免費學習新技術(shù)、新品種。 學費(包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學習材料費、資料費、三年內(nèi)技術(shù)同步升級服務(wù)費等，中途不增收任何費用)不限制學習時間，根據(jù)各人掌握情況，學會為止。

　　【培訓宗旨】

　　中途絕不收取任何費用，全程實操，親自動手。老師一對一手把手教學，不限制時間學會為止。

　　【技術(shù)特點】

　　延續(xù)傳統(tǒng)與現(xiàn)代技藝技法，老師按照實用的課程每天為學員提供材料、配方，集中標準化的詳細比例由老師實時指導學員自己動手練習。

　　【創(chuàng)業(yè)指導】

　　由資深經(jīng)驗的老師免費傳授店面選址評估，店鋪裝修設(shè)計，經(jīng)營產(chǎn)品的價格定位原材料搭配，倉庫，存貨，預制作方法，保存保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，上菜、包裝等全套經(jīng)營管理方法等方方面面的技巧。

　　【開店攻略】

　　科學合理選址定位，老師現(xiàn)場傳授如何選擇合理的地理位置與商圈，數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析人流量消費力選擇最佳開店地點，使你獲得“地利”優(yōu)勢而生意興隆，讓你的腸粉店贏在起點。