豆腐腦培訓，核心配方技術全部傳授，口碑好，正宗的豆腐腦技術來食尚香專業(yè)培訓學習，學員隨到隨學，循環(huán)教學，由名師一對一教學，包教包會，學不會免費再學，直到學會為止，讓您在掌握蘭州正宗豆腐腦的全套制作方法。一次性收費，不再收取任何費用。

豆腐腦是用大豆制作而成，含有豐富的營養(yǎng)價值，長期食用還能美容養(yǎng)顏，是非常不錯的早點，適合小本經營投資。豆腐腦的配方制作方法：食材準備：韭菜、榨菜、黃豆、面粉、香菜、蒜水黃豆提前用水泡發(fā)，用機器打制成漿。打好后，倒入鍋中，用小火燒開，在此期間反復攪拌，防止粘鍋。在碗內倒入適量內脂，準備好蒜水、香菜，榨菜切好后存盤備用。豆?jié){燒熟后倒入碗中，將內脂沖開，蓋上蓋靜置即可。

豆腐腦較大特點:是豆腐的細嫩，故稱豆腐中的腦，因此要掌握點鹵的技巧。它要求熬漿用微火，不能溢鍋，使豆腐腦不糊、不苦、不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮雞湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮，做好后色澤微褐，香氣四溢!