(一)燒餅描述：

　　燒餅是漢族風(fēng)味小吃，至今已有一百多年的歷史。 燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長(zhǎng)時(shí)間，不疲不餿，吃起來(lái)和剛出鍋時(shí)一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴(yán)格，面發(fā)酵過(guò)程極為精細(xì)，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉。好口味燒餅培訓(xùn)包括：夾餡燒餅、油酥燒餅、掉渣燒餅、土家火燒等，色香味形俱佳、營(yíng)養(yǎng)豐富。

　　(二)燒餅培訓(xùn)：

　　1、 隨到隨學(xué),先品嘗后學(xué)習(xí)，學(xué)滿(mǎn)意再交費(fèi)，名師一對(duì)一教學(xué)，理論教學(xué)門(mén)面店實(shí)習(xí)，包教包會(huì)，學(xué)期不限，吃住免費(fèi)，學(xué)項(xiàng)目送項(xiàng)目，報(bào)銷(xiāo)車(chē)費(fèi)。

　　2、◆長(zhǎng)沙食尚香小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，◆可簽訂學(xué)習(xí)目標(biāo)協(xié)議，培訓(xùn)一家滿(mǎn)意一家，保證讓您在這里出師，如有不實(shí)承擔(dān)一切責(zé)任?！粑兜酪涣鳎^對(duì)正宗。真技術(shù)+開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)讓您0經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)業(yè)。

　　培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.底料的識(shí)別和配方;

　　2.底料調(diào)配方法;

　　3.學(xué)習(xí)吊高湯的方法和技巧;

　　4.湯底勾兌方法和調(diào)味技巧;

　　5.制作過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧;

　　6.面食主要原材料的好壞識(shí)別等。

　　7.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩健?/p>

　　8.講解開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備，店內(nèi)布置，開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，原料采購(gòu)，成本控制，價(jià)格定位等。

　　9.店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。

　　10.長(zhǎng)期技術(shù)指導(dǎo)，后續(xù)技術(shù)支持。

　　培訓(xùn)過(guò)程:在教學(xué)過(guò)程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)。

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