縱觀美食界的團(tuán)餐“網(wǎng)紅”，在火鍋、串串競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)候，半路突然殺出個(gè)烤魚。烤魚究竟有什么樣的魅力，能夠和火鍋、串串一起躋身美食前列?其實(shí)烤魚麻辣鮮香，魚皮香脆，魚肉嫩香，味道讓很多不喜歡吃魚的人也逐漸愛(ài)上吃魚，況且湯水少，食用方便，讓很多“好吃狗”吃了就上癮。

　　我們都知道一家烤魚店要想生意好，除了店面位置要好之外，其中和烤魚技術(shù)有著密不可分的關(guān)聯(lián)，很多時(shí)候可能是技術(shù)決定生意，而不是您的店面位置。長(zhǎng)沙優(yōu)尚烤魚技術(shù)培訓(xùn)注重形美，兼顧口感美的同時(shí)，合理的搭配營(yíng)養(yǎng)成分，選料中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)來(lái)滿足消費(fèi)者對(duì)健康的追求。魚味鮮美、百吃不厭、消費(fèi)者喜愛(ài)，讓你不愁賺錢。

　　烤魚培訓(xùn)流程：

　　1、香料的認(rèn)識(shí)和用量

　　對(duì)新東方特色烤魚香料秘密配方所需香料的認(rèn)識(shí)，熟練掌握秘方上所需香料的名稱、香味及其作用，熟練掌握香料的用法及其用量。

　　2、品種的選取及其宰殺

　　魚的品種識(shí)別選購(gòu)與處理，其中包括魚的品種成本核算;魚的洗殺與刀工技巧。

　　3、腌制和燒烤

　　熟練魚的腌制技巧和香料的選取及其用量;掌握魚的燒烤技巧(如：火候的掌控、香料的用量、時(shí)間的把控等)。

　　4、配菜的制作和裝盤

　　學(xué)習(xí)配菜的制作方法，掌握配菜從切到炒的制作技巧，練習(xí)成品裝盤，把握配菜和魚的擺放位置及其方法，提升成品的美感。

　　長(zhǎng)沙優(yōu)尚烤魚技術(shù)培訓(xùn)手把手烤魚教學(xué)，以傳授正宗萬(wàn)州烤魚為主，其它特色烤魚為輔，學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤魚佐料油料等選購(gòu)加工配制，魚品魚質(zhì)的選擇、刀工工藝和烤制工藝;教學(xué)原則：采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教包會(huì)的效果、沒(méi)有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自一對(duì)一指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。