（育廚網(wǎng)北京報道）近日，花舍集團旗下第三品牌“紫丁湘菜館”盛大開幕。這是繼花舍咖餐廳、花舍鮮之味之后，花舍集團重金打造的第三個餐飲品牌。作為一家成立14年的餐飲企業(yè)，花舍集團歷經(jīng)餐飲業(yè)態(tài)由咖餐至西餐轉而布局中餐的全面規(guī)劃，戰(zhàn)略布局由華北至全國繼而在荷蘭阿姆斯特丹、海牙驚艷綻放，目標人群由普羅大眾至時尚小資乃至高端人士的不斷聚焦?；ㄉ岬亩嗥放啤H化發(fā)展戰(zhàn)略可謂穩(wěn)扎穩(wěn)打，步步為營。

2018年餐飲市場風云變幻，誕生了許多新興品牌和品類，市場競爭愈發(fā)白熱化，在眾多的餐飲品類中，作為一個有著14年經(jīng)驗積累的知名餐飲企業(yè)，為什么會選擇湘菜這個品類呢，花舍有著對市場獨到的見解和分析。首先湘菜作為八大菜系之一，歷史悠久，已為廣大消費者所熟知，無需再對市場進行引導和教育。其次，北京龐大的餐飲市場中，湘菜品類餐廳比比皆是，定位高端的品牌不勝枚舉，難能可貴的是高性價比，紫丁湘就是這樣一家每次都吃到幸福感爆棚的高性價比湘菜館。再就是花舍集團自己的優(yōu)勢，14年的餐飲生涯，花舍品牌有著幾十萬粉絲擁躉，紫丁湘菜館無疑又給了花舍粉絲一個可選擇的機會，粉絲的消費閉環(huán)逐步形成。

記者在開業(yè)當天也到店一探究竟，“紫丁湘”此次室內環(huán)境設計，邀請了曾設計歐洲多家米其林餐廳的荷蘭知名設計師，整體風格既營造出北歐風的簡約時尚，又通過不同主題包間點綴出中國風，時尚與傳統(tǒng)完美結合相得益彰。令人驚奇的是，第一天開業(yè)，店內已經(jīng)座無虛席，其中不乏來探店的美食大v，還有慕名而來的花舍粉絲。尤其是花舍的老會員，在聽到消息后特意前來品嘗，大家對紫丁湘菜品都給予了極高的評價。

對于新品牌的火爆，花舍集團董事長鄭金艷其實早已料到。她告訴記者：做菜如同做人，“修合無人見，存心有天知。”我們想基業(yè)長青，就得真材實料，給顧客提供好的食材，提供性價比高的產(chǎn)品，這是我們永遠的責任。食材的選用上，紫丁湘品牌進行了全面的升級優(yōu)化。調味料都是天然植物原料，堅決不使用味精、雞精等香料。我們就是改變人們對傳統(tǒng)湘菜的看法，這里的食材基本都是原產(chǎn)地直采，深入湘西大山中收購來的土家臘肉和黑豬肉、湖北空運來的鮮活武昌魚、廣東的清遠走地雞、有機千島湖魚頭等等。通過對傳統(tǒng)工藝的升級和創(chuàng)新，讓京城消費者品味到更多綠色健康的菜品，讓大家收獲到與眾不同的就餐體驗。

據(jù)悉此次花舍第三品牌戰(zhàn)略啟動，也吸引了各界領導和媒體的關注。北京東城區(qū)工商聯(lián)主席郝國信先生、北京青年企業(yè)家商會會長李萌女士、著名美食評論家董克平老師和荷蘭翰集團董事長紀曉翰先生都到場出席，并發(fā)表了精彩的致辭。幾十家媒體朋友前來捧場。有國家政策的支持，顧客的厚愛，相信紫丁湘菜館將會續(xù)寫花舍的輝煌。

2018年對花舍來說注定是不平凡的一年，在紫丁湘菜館開幕的同時，在大洋彼岸的荷蘭海牙，花舍集團與荷蘭翰集團合作的歐洲高端餐飲品牌“正宴”也已經(jīng)成功開業(yè)。另外集團的第二品牌鮮之味創(chuàng)意西餐廳將于9月份盛裝升級，而花舍的第一品牌花舍咖餐廳也將于年內進行5.0主題升級。作為2017年北京最具影響力十大企業(yè)家，鄭金艷女士對集團的發(fā)展充滿信心：“未來，花舍人將不斷努力，打造中國的花舍，世界的花舍，一家人，一件事，一輩子。相信在大家的齊心協(xié)力，不斷進取，共同努力下，一定會將花舍這個民族品牌推向世界。”愿花舍的五瓣丁香繼續(xù)綻放出輝煌篇章！