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課程級(jí)別入門級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
砂鍋粥
砂鍋粥介紹 潮州砂鍋粥在廣州盛行一時(shí),現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名,用砂鍋、生米明火煲粥,粥七成熟的時(shí),放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥、五谷雜糧粥、美味鮮肉粥、營(yíng)養(yǎng)菜粥、鮮香海鮮粥、百變果粥、等。 大文豪蘇東坡食了黃豆提漿輔以無(wú)錫貢米熬煮的粥品后,詩(shī)興大發(fā),寫下了身心顛倒不自知,更知人間有真味的詩(shī)句。詩(shī)人陸游留下的《食粥詩(shī)》云:世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年,不語(yǔ)長(zhǎng)年在目前。我得宛立平易法,又見將食粥致神仙。明代詩(shī)人張方賢寫有《煮粥詩(shī)》,其中有一句話是說(shuō)莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味長(zhǎng)。說(shuō)出了粥的那種淡而悠長(zhǎng)的味道。 根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)藥食同源的思想,粥,不但是飽腹美食,更可以輔助治療疾病,保健養(yǎng)生,使人延年益壽。唐代名醫(yī)孫思邈的《千金翼方》、明朝醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》都輯錄了大量藥粥驗(yàn)方。以各種藥物、食物與米煮成粥,具有防病治病、調(diào)養(yǎng)臟腑的作用,用于攝生自養(yǎng)、養(yǎng)顏抗衰、保健益壽。從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)觀點(diǎn)看,粥作為一種半流質(zhì)食品,既可調(diào)整腸胃,增進(jìn)食欲,又有利于胃腸吸收,改善營(yíng)養(yǎng)狀況。粥,不但平常人可作餐用,而且對(duì)病者或病后體虛、慢性贏瘦之人亦可作調(diào)養(yǎng)治療之用。食粥養(yǎng)生健美是古人所推祟的,他們認(rèn)為食粥既快美,又極柔膩。粥品的制作,可根據(jù)不同的保健需求進(jìn)行選料調(diào)制。
經(jīng)營(yíng)特點(diǎn) 優(yōu)勢(shì)一:千年傳統(tǒng) 時(shí)尚新寵 無(wú)論南方北方,喝粥是幾千年的傳統(tǒng)了,作為一個(gè)有歷史的主流飲食,沒有人能抗拒它的誘惑,這很大程度提高了購(gòu)買率。阿姑潮汕砂鍋粥是新工藝,新口味,獨(dú)家配方,在味道和形式上會(huì)更加吸引消費(fèi)者,其清淡滋補(bǔ)的特點(diǎn)必將使其成為飲食新寵。 優(yōu)勢(shì)二:多種口味 即煲即食,潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來(lái)的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蔬菜等,相互搭配,多種類型可供選擇。顧客選擇喜歡的口味,即時(shí)兌料煲粥,慢火熬制,第一時(shí)間為客人奉上味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的砂鍋粥。 優(yōu)勢(shì)三:靈活經(jīng)營(yíng) 財(cái)源不斷,潮汕砂鍋粥經(jīng)營(yíng)方式靈活多樣,對(duì)于空間要求并不局限。若具備較大空間,可以即買即食,在店鋪內(nèi)為顧客呈上砂鍋粥,若空間不足,也可以進(jìn)行外賣銷售并且送餐上門,還可以在商場(chǎng)、超市內(nèi)設(shè)立店中店,互惠互利,吸引更多顧客。
培訓(xùn)詳情
培訓(xùn)內(nèi)容 | 市場(chǎng)上各種時(shí)令砂鍋粥 |
培訓(xùn)課程 | 1. 砂鍋營(yíng)養(yǎng)粥的配菜處理方法與技巧; 2.各種營(yíng)養(yǎng)粥的制作方法與調(diào)味; 3.營(yíng)養(yǎng)粥的各種味道配菜方式及技巧; 4.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息; 5.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧 |
學(xué)習(xí)時(shí)間 培訓(xùn)費(fèi)用 | 元包教包會(huì),提供住宿,中途不再收費(fèi),根據(jù)個(gè)人能力不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右可完全掌握 |
市場(chǎng)前景 民以食為天,自古至今,餐飲業(yè)一直是民生支柱產(chǎn)業(yè)之一,同時(shí)也是中小投資創(chuàng)業(yè)者發(fā)家致富的首選。 粥是中國(guó)老百姓最喜歡的食品之一。粥的味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富。喝粥既能滋養(yǎng)腸胃,又能滋潤(rùn)肌膚,既不會(huì)增加消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),又不會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。粥將成為現(xiàn)代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的訣竅就在于原料的準(zhǔn)備、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。將不同的谷物與不同的蔬菜、肉食、海鮮、果品,按不同的時(shí)間、不同的季節(jié),分成各部分,調(diào)配出多種粥品。同時(shí)搭配家常小菜、花樣主食、美味點(diǎn)心,不僅能豐富餐桌,而且還能滿足客人的胃口,輕松地客人提供不同的營(yíng)養(yǎng)需求。 1.根據(jù)個(gè)人投資能力知道選址,分析消費(fèi)商圈,合理設(shè)定營(yíng)銷方案。 2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案,提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法。 4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平,設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。 5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料、工具、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買。 6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí),免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。 7.免學(xué)費(fèi)培訓(xùn)學(xué)員的店員,免費(fèi)指導(dǎo)學(xué)員開分店。 8.可申請(qǐng)專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導(dǎo)。
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