水晶燒烤

水晶燒烤介紹 　　水晶燒烤來源于韓國的燒烤，經(jīng)過仔細(xì)研究韓國燒烤，發(fā)現(xiàn)韓國燒烤有種種弊端，而中國的專業(yè)餐飲把韓國燒烤的弊端都去除只求精華，水晶燒烤是利用水晶燒烤盤做為燒烤工具的烹飪方法．配上水晶燒烤配料烤出來的食材十分誘人。水晶燒烤是一種最新推出來的燒烤，經(jīng)營幾乎無局限，可以無廚房、無油煙、無明火、無大廚，烤、燜、泡、涮一體，口味多元，幾乎無所不能，因而市場潛力巨大。

培訓(xùn)內(nèi)容  

開店指導(dǎo) 　　1、店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 　　2、根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。 　　3、根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。 　　4、各店菜單的定價參考及設(shè)計。 　　5、常用設(shè)備的配置及購買。

選址分析 　　1、流動經(jīng)營，無需店面：例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車站、居民區(qū)等； 　　2、街邊店經(jīng)營，臨街門面：例如商業(yè)街、步行街、小吃街； 　　3、店中店經(jīng)營：例如超市、商場、大酒店、火鍋店； 　　4、連鎖經(jīng)營：購幾臺設(shè)備，自己掌握配方，利潤提成。

水晶燒烤優(yōu)點 　　1、天然水晶熔煉而成，高溫狀態(tài)穩(wěn)定，無毒無害，完全環(huán)保，符合人們對自然環(huán)保的追求。 　　2、能保持溫度恒定，受熱均勻，更適合客戶自己掌握燒烤火候，烤出的肉更鮮美。 　　3、水晶燒烤清洗方便，用小鏟子和水就可以清洗，只需1分鐘，可以在客戶要求清洗時及時方便的做到如新的一般。 　　4、水晶燒烤的材料:水晶在高溫下產(chǎn)生遠(yuǎn)紅外線，能消除肉類的異味，殺死有害菌，但對人體有益。 　　5、水晶燒烤比較節(jié)省燃?xì)?，燒烤盤能積存大量的熱量，在5分鐘后即可關(guān)小火，水晶盤溫度恒定，仍然可以用來燒烤食物。 　　6、水晶燒烤外形美觀，可以看到水晶盤下的紅紅的火焰，顧客更容易掌握，更加激發(fā)食欲，有賣點。 　　7、水晶燒烤使用壽命長，只要保護(hù)得當(dāng)，五年不成問題。 　　8、水晶燒烤移動性強，一個小型灶，放上水晶燒烤盤，即可成為專業(yè)韓式燒烤工具，可用于沒有燒烤設(shè)備的大包間或者戶外燒烤。