-
課程級別初級
-
1-7天
-
培訓時間隨到隨學
-
課程費用請詢價
湘西人在飲食方面十分講究精粹，注重色香味全，就連小小的烤串都融入此!湘西燒烤以小串為主，味道上也大有不同，會放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩!師傅會根據客人的需求來增減花椒量，十分貼心。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道
前期加工
前期材料預加工，各種菜品的處理，刀工切制
腌制配方
學習肉類、魚類的腌制配方及手法
穿串菜品
學習小串各類菜品的穿串手法技術
小串調味
學習小串的成色、火候、以及調味的技術
附加理論
學習產品的利潤控制熟悉店面經營的必備流程，以及開店注意事項
培訓課程安排
1.老師現場演示。
2.學員操作練習。
3.開店所需設備介紹。
4.實習操作。
5.老師糾正，老師考核作品。
6.介紹如何創(chuàng)業(yè)，利潤分析。
7.老師教采購原材料，挑選調料，開店所需設備。
我們的優(yōu)勢
1、免費進行學員答疑，指導店面，布局，前期投資回報率分析，保本技巧。
2、我們地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。
3、多年來，我們自己開過店，無論是餐飲培訓都有自己的經驗，也指導了無數家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。
4、現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。
