驢肉特色驢肉先以大火后以溫火燉，配以近20種調(diào)料，烹煮時間長，熟度透徹，色澤鮮嫩，肉香而不柴，香味綿長，酥軟適口。據(jù)醫(yī)書載驢肉、補氣、補虛，阿膠滋陰、補肺。可見驢肉不僅味道鮮美，還有保健功能。近代醫(yī)學(xué)研究，驢肉是低脂肪、高蛋白食品，且鈣、磷、鐵含量也較高。都說天上龍肉，地下驢肉，說明驢肉有多鮮美，都知道驢肉火燒好吃，可是誰指導(dǎo)如何制作這種美食小吃，學(xué)做驢肉火燒需要有很專業(yè)的技術(shù)才能做成，秘制的配方學(xué)習(xí)，讓你學(xué)完即可創(chuàng)業(yè)。

近幾年，小吃行業(yè)可謂發(fā)展的如火如荼，小吃行業(yè)投資少，回報率高，很多創(chuàng)業(yè)者看準(zhǔn)了這個行業(yè)，并且嘗到甜頭;這也帶動了小吃培訓(xùn)行業(yè)的發(fā)展。通過系統(tǒng)全面的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，很多學(xué)員確實學(xué)到了實用且有價值的小吃技能。但是目前市面上有很多家餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，水平參差不齊，魚龍混雜，選擇一家真正能學(xué)到好技術(shù)的餐飲培訓(xùn)機(jī)構(gòu)就成為重中之重,我們都了解一家餐廳安身立命的根本在于菜品的口味，所以一定要選一家真正能做出好口味的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

驢肉的營養(yǎng)極為豐富，每100克驢肉含蛋白質(zhì)27克，其蛋白質(zhì)含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮浸出物，這些物質(zhì)不僅能增進(jìn)食欲，而且能增加肉的香味和味道。食尚香臺灣飯團(tuán)學(xué)學(xué)會在超市租攤位經(jīng)營想學(xué)正宗的小吃技術(shù)當(dāng)然要選擇裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校。專業(yè)的配方和科學(xué)的配比，做出來的小吃不僅美味，而且非常的健康。小吃開店技術(shù)裕早小吃培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)項目齊全。無論是你學(xué)哪一種小吃都可以和我們約時間前來咨詢考察品嘗，滿意后再決定