作為我國我國一個擁有千年歷史的特色美食，火鍋在我國的發(fā)展歷程中一直呈現(xiàn)出勃勃向上的姿態(tài)，火鍋受眾眾多，上至達官貴人，下至平民百姓，火鍋獨特的韻味總能吸引人們的關注。特別是在最近幾年，隨著人們生活水平的日益提高，火鍋的發(fā)展更是呈現(xiàn)瘋狂的增長趨勢，幾乎在我國的各個地方都能找到各式各樣的火鍋店的蹤影，特別是對于現(xiàn)代的火鍋開店者而言，學習火鍋技術成為更好的選擇，自己掌握核心技術，開店才能更為省心，唯一困擾他們的就是該去哪里才能學到正宗的火鍋口味!
 

　　火鍋口味的好壞對于火鍋開店的影響毋庸置疑，市面上火鍋店非常之多，但是生意上面卻是有好有壞，裝修運營是一方面，味道上面更是決定性的因素，因而這就給學習火鍋技術提出了更高的要求。

　　對于火鍋技術學習來說，想必沒有比重慶更為合適的地方，自從明末清初重慶地區(qū)開始出現(xiàn)，火鍋便開始在重慶得到飛速的發(fā)展，到現(xiàn)在，幾乎在重慶地區(qū)的各個大街小巷都能夠找到火鍋店的蹤影，而自從央視《舌尖上的中國》之后，全國的消費者對于重慶火鍋的認知進一步加強，重慶火鍋逐漸走向全國，并向著全球發(fā)展開來，麻辣厚重的口感更是受到海內(nèi)外人民的一致稱贊。

　　重慶御味臻專業(yè)火鍋培訓，致力于發(fā)展和傳播重慶特色美食，在火鍋培訓上更有著自己獨特的見解和要求，而基本上到御味臻這里學習的學員都是那些想要開店或者已經(jīng)開店的，他們對于技術和味道要求比較高的，御味臻為了能夠更快更好的傳授全套的火鍋技術，采用一對一的方式教學，師傅手把手傳授技術，不限定學習時間，直到學員完全學好為止。