叫花雞歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。只要是看過金庸小說《射雕英雄傳》的同學(xué)肯定知道這道菜。叫花雞用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了。它又名富貴雞，原是乞丐所創(chuàng)造，故稱叫花(化)雞。原料： 新鮮嫩荷葉數(shù)張、黃泥足量、活土雞一只、棉線N米長(zhǎng)。

十里八香傳授正宗的叫花雞做法，采用秘制的醬料進(jìn)行腌制，做出的叫花雞味道荷香濃郁，口感酥軟，很受廣大學(xué)員的稱贊。學(xué)員報(bào)名后，由專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，詳細(xì)講述食材的選購(gòu)，香料識(shí)別，醬汁的調(diào)配，雞肉腌制，叫花雞烤制技巧等整個(gè)過程。隨后學(xué)員進(jìn)行實(shí)操，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

十里八香叫花雞叫花雞采用野生荷葉包裹，外用深塘黃泥封裹，經(jīng)過3個(gè)小時(shí)的果木炭火精心烤制而成，打開荷葉，鮮香四溢，皮色金黃，肉質(zhì)鮮嫩，鮮香勁辣，諸味調(diào)和，料香淡淡，醇香可口，回味無窮！

叫花雞特點(diǎn)：雞肉酥嫩，味道鮮美。

裹：用荷葉，泥包裹加工好的雞。

烤：置炭火上徐徐烘烤，煨熟。

拍：猛力一拍，泥巴隨之而下，整只異香撲鼻，使人垂誕欲滴的肥嫩“叫花(化)雞”，就呈現(xiàn)眼前，芳香四飄。十里八香入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。打開泥殼，滿街飄香，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。

培訓(xùn)時(shí)間：3-4天培訓(xùn)方式：師傅一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí)，掌握為止，十里八香具有多年專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)保證，*，學(xué)習(xí)期間材料都是由本部提供，不讓學(xué)員多花一分錢。

十里八香叫花雞技術(shù)培訓(xùn)，一向以品質(zhì)為先，專業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。得到很多學(xué)員認(rèn)同。學(xué)員每天可進(jìn)行反復(fù)實(shí)習(xí)，資深大廚手把手教學(xué)，每位學(xué)員可在短的時(shí)間里能撐握整個(gè)叫花雞的制作與技巧。

我們的培訓(xùn)流程是：你先到總部來實(shí)地考察，品嘗口味，等你嘗過后，認(rèn)為我們的口味，的確適合你當(dāng)?shù)厝プ?，與我們簽合同，交上培訓(xùn)費(fèi)，當(dāng)天在這里培訓(xùn)學(xué)習(xí)?，F(xiàn)在快來十里八香吧！

學(xué)習(xí)時(shí)可以來兩人一起培訓(xùn)，我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，自己動(dòng)手操作，跟著師傅在后面學(xué)習(xí)技術(shù)秘方，理論加實(shí)際操作相結(jié)合，免費(fèi)提供食宿，直到你們完全學(xué)會(huì)為止。

學(xué)員在學(xué)習(xí)期間專業(yè)老師手把手的教學(xué)，全部都讓學(xué)員動(dòng)手操作，直到反復(fù)練習(xí)到熟練為止，食宿全免，來學(xué)習(xí)時(shí)只需帶自己的日常用品即可。十里八香一次性收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，不再收取其它費(fèi)用。學(xué)習(xí)期間，材料學(xué)校免費(fèi)提供，不讓學(xué)員出一分錢。

新鄉(xiāng)市十里八香小吃餐飲技術(shù)培訓(xùn)中心      

聯(lián)系人：柴老師 

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