重慶蓋澆面哪家培訓學校值得去？蓋澆面是屬于面食的一種另類吃法，食材主要采用雪菜、肉絲、蘑菇，加以鹽、生姜、料酒等調料;具有面質精細、筋道等特點。下面就和小編一起看看重慶蓋澆面哪家培訓學校值得去吧。

　　蓋澆面是將煮熟的面條或面皮的經過浸泡澆上炒菜(一般是番茄炒蛋、韭菜、豆芽等，根據個人的口味而定，把喜歡的菜炒好澆上去就行了)及湯水的食物，在全國都有很多地方都有專門的飯店做蓋澆面。最多的還屬蘭州及周邊地區(qū)。

　　蓋澆面培訓內容

　　1.介紹蓋澆面是所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;

　　2.蓋澆面制作的和面、備菜準備工作;

　　3.調料的配方比例選擇配比制作;

　　4.煮面、放料老師全部手把手教學;

　　5.成品裝碗，各種調料的標準和比例，色香味標準的判斷和調整技巧;

　　6.開店實戰(zhàn)指導包含(選址、采購原料、設備、盈利模式等)

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