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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
項目介紹：
本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。
早餐粥培訓種類：
營養(yǎng)八寶粥、大米南瓜粥、小米紅豆粥、雞蛋醪糟，皮蛋瘦肉粥、什錦蔬菜粥、黑米粥等等
早餐粥的培訓課程：
1、單店營業(yè)器具的選購、認識;
2、掌握使用皮蛋瘦肉粥的核心材料、靈魂;
3、學習皮蛋瘦肉粥的各種輔料、配料的制作;
4、學習皮蛋瘦肉粥的選材、面條的處理方法;
5、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
早餐粥介紹：
皮蛋瘦肉粥以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，是廣東省的一道地方傳統(tǒng)名菜。
營養(yǎng)價值
皮蛋的營養(yǎng)成份與一般的蛋蠻相近的，并且腌制的過程經(jīng)過了強堿的作用，所以使蛋白質(zhì)及脂質(zhì)分解，變得較容易消化吸收，膽固醇也變得較少。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵質(zhì)的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸則被破壞了。
