重慶冒菜技術(shù)培訓(xùn)，一般都培訓(xùn)些什么？其他培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的冒菜培訓(xùn)內(nèi)容我不是很清楚，但是我可以告訴你樂一廚培訓(xùn)的冒菜培訓(xùn)內(nèi)容?？纯粗遣皇悄胍私獾?。

　　第一，認(rèn)識冒菜制作的香料及食材。

　　冒菜制作主要還是依靠香料制作，很多培訓(xùn)機(jī)構(gòu)教學(xué)員只教香料搭配，不教香料鑒別，最后學(xué)員離開培訓(xùn)中心，購買的香料就做不出來。樂一廚教冒菜技術(shù)會教學(xué)員鑒別各種香料，包括被提味的香料，劣質(zhì)香料，假冒香料等。買對了香料才能做出好味道來。

　　第二，教授冒菜配方，毫無技術(shù)保留。

　　學(xué)廚藝靠的是“師傅引進(jìn)門，修行在個人”，毫無保留的教授學(xué)員冒菜制作技術(shù)配方，學(xué)員回去才能把生意做好。以后自己做加盟，做直營店做強做大才有可能。不同于冒菜加盟機(jī)構(gòu)，只教技術(shù)，限制配方，每年收高額加盟費，讓學(xué)員用自己的錢為冒菜加盟商打工。

　　第三，冒菜技術(shù)教學(xué)，學(xué)員親手操作。

　　學(xué)員從配料開始，親手操作冒菜，整個流程包括配料、炒料、吊湯、底湯制作，特殊菜品的碼味技巧等，并且需要制作紅湯冒菜、清湯冒菜、菌湯冒菜多種味型。豐富的味型可以滿足不同口味人群的需要。反復(fù)操練，直到熟練為止。

　　第四，經(jīng)營策略及促銷策略，以及配方保密措施。

　　技術(shù)學(xué)完了需要到實體店面實踐，了解相關(guān)經(jīng)營管理策略，這樣才會少走彎路。教授學(xué)員技術(shù)保密措施，那些技術(shù)可以教給店員，那些事情必須自己親手操作，這些內(nèi)容全部教授。妥善管理，是贏得生意穩(wěn)定的保障。

　　以上就是樂一廚冒菜培訓(xùn)的內(nèi)容，學(xué)正宗冒菜就來重慶樂一廚餐飲培訓(xùn)中心，樂一廚是重慶最早的一批冒菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，已經(jīng)有15年的培訓(xùn)歷史，冒菜技術(shù)爐火純青。樂一廚免費提供品嘗試吃，嘗好了您再報名，有沒有技術(shù)您說了算。