想學(xué)做原味湯粉王嗎?

　　原味湯粉起源于廣東普寧，其湯底與其他湯粉有很大的不同，具有骨湯香甜、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。原味湯粉主要是將腿骨、豬大骨等材料熬煮成原味高湯，面湯看起來非常清澈，聞起來也十分香甜。湯粉的配菜除瘦肉豬肝外還可以以加上鹵蛋，豬腳和牛腩。吃原味湯粉既能喝到鮮美的原味肉湯，還能吃到鮮美無比的肉片與營養(yǎng)多汁的骨頭，實(shí)在過癮。尤其豬肉片吃起來也非常嫩滑，仔細(xì)品嘗，還能嘗出淡淡的甜味。

　　原味湯粉王怎么做?原味湯粉王做法配方

　　原味湯粉王采用豬骨熬湯，天然鮮美，不油膩，不上火，營養(yǎng)豐富，適合廣大地區(qū)不同口味需求的顧客。一碗原汁原味的湯粉，價(jià)格5-10元，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，人人都吃得起，不管本地人還是外地人，吃了還想吃。喜歡吃辣的朋友，可以加上辣椒，總之，原味湯粉適合所有人的口味。

　　當(dāng)學(xué)員來校參加小吃時(shí)，本公司會(huì)即刻安排師傅，引領(lǐng)學(xué)員從頭到尾學(xué)習(xí)，師傅示范，學(xué)員反復(fù)操作，從做秘制香油開始，煲湯，腌肉，燙粉;學(xué)員都是親手操作實(shí)踐。整個(gè)學(xué)習(xí)程序，之后就以學(xué)員員親手操作為主，師傅指導(dǎo)，通過多次的操作學(xué)習(xí)，讓學(xué)員扎實(shí)的掌握原味湯粉王全套核心技術(shù)配方和訣竅。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　原味湯粉王的培訓(xùn)種類：

　　豬手湯粉培訓(xùn)、牛腩湯粉培訓(xùn)、豬肉湯粉培訓(xùn)、豬肝湯粉培訓(xùn)、湯粉培訓(xùn)等多種

　　原味湯粉王的培訓(xùn)課程：

　　1.原味湯粉制作材料的認(rèn)識(shí)和選用;

　　2.底湯配方及熬制技術(shù)、熬制時(shí)間以及熬制火候;

　　3.肉、豬雜、排骨等的處理方法;

　　4.秘制紅油的制作方法;

　　5.粉碼的搭配技巧和保鮮方法;

　　6.開胃小菜的制作方法。

　　起源故事

　　原味湯粉王起源于廣東潮汕地區(qū)(普寧市云落鎮(zhèn))的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系客家小食。普寧特色原味湯粉王所用的主食材料(手工河粉)，其傳統(tǒng)的制作工藝非常講究，選用優(yōu)質(zhì)大米淘洗干凈之后浸泡2小時(shí)以上，用石磨磨成米漿，再倒入銅盤蒸熟后手工切成絲。在普寧市云落鎮(zhèn)本土幾乎每家每戶逢年過節(jié)、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣供奉(菩薩、神民)必不可少的貢品，河粉在潮汕地區(qū)俗稱粿條，普寧市云落鎮(zhèn)是潮汕粿條的發(fā)源地，自古至今非常有名，方圓數(shù)百里的客人都慕名而來品嘗，普寧特色原味湯粉王因此而聞名。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　湯粉的熱量和減肥功效