想學做撒湯嗎?

　　撒湯撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等，相傳乾隆皇帝下江南時，到一家客店投宿，乾隆餓得饑腸漉漉，忽聞一陣撲鼻的香味從廚房飄來，店主盛了幾碗雞湯，乾隆連吃三大碗，贊不絕口，乾隆膳后問侍從道：這是啥湯?侍從心想：自古君無戲言，皇上說是啥湯就是啥湯。于是便順口答道：啥湯。從此撒湯聲名遠播。

　　營養(yǎng)價值

　　1、雞肉含有維生素、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質，有增強體力、強壯身體的作用。其中，雞肉中的磷脂類物質，對人體生長發(fā)育很重要，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　2、豬肉為人類提供優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　撒湯怎么做?撒湯做法配方

　　撒湯，撒為肉湯、肉雜之意，因其字生僻，人誤寫為"撒湯"、"殺湯"等。湯是用老母雞、豬排等為原料，燉好后，打雞蛋在碗里，攪拌勻后，用沸騰的肉湯澆沏，制成黃澄澄的肉湯蛋花茶。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時，偶嘗此湯，大加贊賞，從此撒湯聲名遠播?，F(xiàn)今撒湯傳遍江淮大地，成為風味獨特的安徽著名小吃。

　　項目介紹：

　　本套課程主要是培訓學員了解學習項目的基礎知識(理論課程)。開始實操課程，按照標準化的比例配方，老師一對一示范操作，學員領悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止。

　　撒湯培訓種類：

　　撒湯培訓、胡辣湯培訓、啥湯培訓、等幾種湯類

　　撒湯的培訓課程：

　　1、撒湯的系統(tǒng)講述;

　　2、撒湯原料的選購;

　　3、撒湯食材的預加工;

　　4、撒湯加工的基本標準;

　　5、撒湯加工的工藝步驟;

　　6、撒湯經(jīng)營定價原則;

　　7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。