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餐飲培訓(xùn)
更新時間:2018-07-05 07:45
鐵板年糕培訓(xùn)
鐵板年糕培訓(xùn)
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218
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

重慶鐵板年糕培訓(xùn)  

  想學(xué)做鐵板年糕嗎?

  韓劇里,鐵板年糕的出鏡率總是很高,沾著湯汁的軟軟QQ的鐵板年糕看著就讓人垂涎三尺。韓國鐵板年糕因此受到年輕人的熱烈追捧。韓國年糕和中國年糕,甚至日本年糕都是不一樣的,不止是形狀的不同(大家都知道韓國年糕是圓長條狀),而是它根本就不是糯米制的,而是粘米經(jīng)過打制加工而成。所以韓國年糕的口感和中國年糕的口感是不一樣的,它不會很粘牙,雖不及中國年糕的細糯,但彈性很好,即使久煮不爛,咬起來很筋道,而且很吸味道。它獨有的口味,越來越受我們國家消費者的喜愛了,如果想學(xué)做鐵板年糕,希望你的加入,能讓更多的人品嘗到鐵板年糕的美味。

  鐵板年糕怎么做?鐵板年糕做法配方

  鐵板年糕在韓國是個很普遍的小吃,甜甜辣辣的鐵板年糕,是韓國年輕人的最愛。比較特別的是,韓國鐵板年糕不用油炒,而是利用水煮方式,讓年糕飽吸醬料,搭配脆脆的青菜,口感層次很豐富。

  項目介紹:

  本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標準化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

  鐵板年糕的培訓(xùn)種類:

  鐵板年糕的培訓(xùn)種類可以根據(jù)學(xué)習(xí)著當?shù)氐目谖哆M行調(diào)整,因地施教。

  鐵板年糕的培訓(xùn)課程:

  1. 鐵板年糕的選材

  2.鐵板年糕的初加工

  3.韓國辣年糕湯料的制作

  起源故事

  漢族傳統(tǒng)食物,是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是中國農(nóng)歷年的應(yīng)時食品。春節(jié),我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色,象征金銀,年糕又稱 年年糕,與年年高諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕:年糕寓意稍云深,白色如銀黃色如金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。吃年糕也為了銘記伍子胥的功績與忠烈。

  營養(yǎng)價值

  年糕不但味道香甜可口,而且營養(yǎng)豐富,還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗,年糕的熱量較高,是米飯的數(shù)倍。不過年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不膩,既補充營養(yǎng),又對身體好。

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