-
課程級別入門級
-
培訓(xùn)周期一周
-
培訓(xùn)時間全日制
-
課程費(fèi)用請詢價
想學(xué)做蘭州拉面嗎?
蘭州拉面,清淡、爽口、實惠、價廉。而且拉抻起來風(fēng)情萬象,令無論南方人、北方人還是外國朋友, 均感到奇妙無比, 不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演, 實不為過。蘭州清湯牛肉面,不僅具有牛肉爛軟,蘿卜白凈,辣油紅艷,香菜翠綠,面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧,香味撲鼻,誘人食欲等特點(diǎn)。
蘭州拉面怎么做?蘭州拉面做法配方
蘭州拉面店無需豪華裝修,店面選址廣泛,可在商場、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場等地都可開店經(jīng)營,也可無店經(jīng)營。蘭州拉面風(fēng)味獨(dú)特,能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體,可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動銷售,一天24小時不間斷銷營,只需要勤勤懇懇的勞作,是真正的餐飲創(chuàng)業(yè)好項目。正宗拉面對湯料的要求是否嚴(yán)格,御美味湯料只選用專門的有機(jī)種植基地的純天然原料,保證了湯清味美,其特點(diǎn)是調(diào)味能力強(qiáng)、準(zhǔn)確性好、使用方便的清湯調(diào)味料。
項目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止。
蘭州拉面培訓(xùn)種類:
羊肉拉面、香辣拉面、麻辣拉面、清湯拉面、炸醬拉面、風(fēng)味拉面、蘭州炒拉面、紅燒牛肉拉面等等
蘭州拉面的培訓(xùn)課程:
1、蘭州拉面的原料、配料的選取、初加工與保存。
2、蘭州拉面各種香辛料的作用及分類,香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3、蘭州拉面高湯、稍子、秘制紅油、秘制醬等的制作。
4、蘭州拉面等主料及配料的全部制作流程。
5、學(xué)員實踐學(xué)習(xí)蘭州拉面的制作工藝及流程。
6、根據(jù)學(xué)員地域不同,調(diào)制出適合當(dāng)?shù)乜谖兜睦妗?/span>
7、蘭州拉面發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法。
8、蘭州拉面多種開胃菜的制作方法。
9、店面選址及經(jīng)營管理技巧。
蘭州拉面介紹:
蘭州拉面,又稱蘭州清湯牛肉面,是中國十大面條之一,由清朝嘉慶馬保子所創(chuàng)。相傳當(dāng)時馬保子家境貧寒,為生活所迫,他在家里制成了熱鍋牛肉面,肩挑著在城里沿街叫賣。后來,他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面,其香撲鼻,大家都喜歡他的牛肉面,后來他開了自己的店,不用沿街叫賣了,就想著推出免費(fèi)的進(jìn)店一碗湯,客人進(jìn)得門來,伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝,爽,醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振。
營養(yǎng)價值
1、蘭州拉面易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
2、蘭州拉面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533