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課程級(jí)別入門(mén)級(jí)
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培訓(xùn)周期一周
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培訓(xùn)時(shí)間全日制
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課程費(fèi)用請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
想學(xué)做鐵板魷魚(yú)?
鐵板魷魚(yú)是一道街邊小吃,是用鐵板把魷魚(yú)煎熟后,再用鐵鏟將魷魚(yú)切段,然后撒上特制醬做成鐵板燒講究其食材新鮮,干凈衛(wèi)生,鮮味完全來(lái)自食材本身。沒(méi)有一點(diǎn)腥味,絲毫不會(huì)破壞食物的原味。
鐵板魷魚(yú)怎么做?鐵板魷魚(yú)做法配方
鐵板魷魚(yú)燃爆初冬 并且鐵板導(dǎo)熱快溫度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的營(yíng)養(yǎng), 怎么做好吃的魷魚(yú) 口感也是無(wú)法比擬地有汁有味。 鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)燃爆初冬 鐵板燒配方,是采用中香料秘制配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達(dá)百分之九十八以上,收入十分可觀(guān). 怎么做好吃的魷魚(yú) 所用的原料都是先經(jīng)過(guò)幾十種調(diào)料,中藥材浸泡,然后經(jīng)鐵板烤制而成.
項(xiàng)目介紹:
本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程,按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方,老師一對(duì)一示范操作,學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手, 老師旁邊督導(dǎo),反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。
鐵板魷魚(yú)種類(lèi):
禽,畜,魚(yú)肉類(lèi):雞翅 雞腿 雞心 雞脖子 雞爪 雞胗 牛羊豬肉串 鴨腿 鴨胸肉 脆骨 香腸 排骨 蝦子 各種魚(yú)類(lèi) 海鮮 扇貝,鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)
蔬菜、豆類(lèi):香菇冬瓜 海帶結(jié)千張 干子 白菜 生菜 菠菜 金針菇 藕片 茄子 黃瓜 番茄 土豆片 地瓜 胡蘿卜 洋蔥,豆腐,鐵板年糕培訓(xùn)
鐵板主食類(lèi):鐵板炒飯 鐵板料理
鐵板魷魚(yú)的培訓(xùn)課程:
1、講解鐵板魷魚(yú)基本常識(shí)以及設(shè)備器皿的使用
2、鐵板魷魚(yú)必備的原材料,配料的選擇,采購(gòu)
3、畜肉類(lèi),禽肉類(lèi)的腌制和加工處理,包括鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)的選擇,切花技術(shù)
4、蔬菜類(lèi),菜串的制作
5、鐵板魷魚(yú)飯技術(shù)
6、調(diào)味醬的配比與調(diào)制
7、鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)的操作方法與技巧
8各種醬料的識(shí)別和運(yùn)用并復(fù)習(xí)制作技術(shù)
鐵板魷魚(yú)介紹:
鐵板魷魚(yú)起源于日本,已經(jīng)有40年的悠久歷史,目前國(guó)內(nèi)鐵板燒風(fēng)靡大江南北,紅透全國(guó)各地,經(jīng)歷數(shù)年市場(chǎng)培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛(ài)好者顧客群,無(wú)論在南方還是北方,無(wú)論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經(jīng)營(yíng),深受歡迎老少皆宜。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;
2、魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;
3、魷魚(yú)所含多肽和硒有抗病毒、抗射線(xiàn)作用。
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