腸粉原本只是廣東民間的一款早餐美食，廣東經濟開放之后，大量的人員涌入這塊熱土，從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的特色美食。近些年腸粉的口味也在不斷的改良和提高，現在的腸粉已經是很多外地人都喜歡吃的美食了。我們培訓做出來的腸粉爽口彈牙、米香味足、吃而不膩，純米漿的腸粉既營養(yǎng)又健康!
培訓利潤
一份腸粉本成分析：米漿成本：0.2元左右(1斤米大概2元錢左右，一斤米可以10份腸粉，也就是0.2元的成本)雞蛋成本：0.6~0.8元左右，醬汁成本：0.3元左右，煤氣成本：0.1~0.2元左右，總共成本：1.3~1.5元左右(一般石磨腸粉售6-8元/份，利潤在50%以上)綜上分析，我們可以看出腸粉的利潤相對還是比較大的。同時要強調，石磨腸粉的利潤比抽屜式腸粉要高。
培訓流程
1.選米、泡米
制作石磨腸粉用什么米合適，如何選擇及米的特點，詳細介紹泡米的時長和水溫等
2.石磨磨米漿/調米漿
詳細介紹石磨磨米漿的設備和實操技巧，米漿和水的比例調配，保證石磨腸粉蒸熟后的爽滑口感
3.調配腸粉醬汁
系統學習調配多種口味的腸粉醬汁，保證腸粉和醬汁的配合恰到好處
4.蒜香油的制作/各種食材處理/底油的選擇
包括豬肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的處理;底油的選擇。
5.石磨腸粉設備的使用和保養(yǎng)
了解石磨腸粉設備的操作原理，石磨腸粉設備的使用、安裝、保養(yǎng)
6.石磨腸粉的蒸制
詳細介紹石磨腸粉蒸制過程中的注意事項和技巧，重點在于實操的技巧，蒸制時長等，品種包括：各類石磨腸粉、蒸粉、蒸面等
7.開店創(chuàng)業(yè)指導
學習開店選址，成本利潤的核算，店面宣傳技巧，開店營業(yè)執(zhí)照辦理，店面裝修設計等
課程內容
1：學習石磨腸粉米漿制作方法
2：學習石磨腸粉醬汁制作方法
3：學習如何腌制豬肝/瘦肉/蝦
4：學習石磨腸粉各種辣醬制作
5：學習如何蒸石磨腸粉出成品
6：學習原材料和設備采購渠道
培訓優(yōu)勢
1. 口味優(yōu)勢
我們擁有一套自己研發(fā)的超級好吃的石磨腸粉配料，按照標準化流程制作，保證了石磨腸粉最終出品的口味適合大眾化消費人群。
2. 品牌優(yōu)勢
正巴蜀擁有11年教人制作石磨腸粉經驗，知道怎么系統地把石磨腸粉技術一步一步的傳授給學員，讓他們從零基礎到完全精通。
3. 原料優(yōu)勢
制作石磨腸粉需要用到的原材料都能在市場采購，我們承諾不控制任何石磨腸粉原材料的采購方式，由學員自行靈活采購。
而目前口碑最好，性價比最高，學費最便宜的線上腸粉技術培訓當屬“正巴蜀”了。多味滋是一家從2009年一直做到現在的美食技術培訓機構，以超高的性價比和良好的口碑，以及超級好吃的口味，頗受大家的喜愛，在網上的名氣也是很大。
