家常鹵菜可能對(duì)于一些經(jīng)常下廚的人來說可以自己做，但是一說到學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)，避免的不少的朋友都是認(rèn)為，這個(gè)可以自己在操作，都會(huì)說到，四川鹵菜技術(shù)有什么學(xué)的嘛。其實(shí)不然這里面有著很大的市場(chǎng)，那么鹵菜技術(shù)在哪里學(xué)比較正宗？
 

　　其實(shí)大家聽見有人這樣評(píng)價(jià)四川鹵菜技術(shù)，不用急于冒火，畢竟他說的也不是完整沒有道理，只不過有失偏頗而已。想想我們平常想自制鹵菜的時(shí)分，難道不是這樣做的嗎——在超市里買一包鹵料，鍋里加水倒進(jìn)去，然后燒開水之后下入豬蹄、雞翅、雞爪等原料，煮熟了就能夠吃了。

　　這樣做是沒有問題的，但是這并不意味著就能夠用來商用，就是做生意開鹵菜店用。想想一個(gè)店鋪的鹵菜銷量，別說多了，就拿一個(gè)擺攤的來舉例，一天幾十斤總要有吧，那這幾十斤都去買現(xiàn)成的鹵料來做嗎?就算你以為這樣能夠，那本錢也太高了啊。更何況，要做專業(yè)的四川鹵菜，就必需要在用量上面準(zhǔn)確，香料和原資料的比例要嚴(yán)厲，以保證滋味的穩(wěn)定，家里的那一套，是基本行不通的。

　　所以說，說四川鹵菜技術(shù)配方是相當(dāng)重要的，要么是他不懂，要么就是只曉得一點(diǎn)皮毛，半灌水響叮當(dāng)。簡(jiǎn)單的道理，同樣是大學(xué)，清華北大為啥就不一樣呢?正所謂“不知者不罪”，他人怎樣說怎樣看不重要，重要的是本人的心里要有數(shù)，不能由于他人的一句話影響本人的判別。他人說話只是脫口而出，而你要為本人的將來擔(dān)任，要對(duì)創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)作出評(píng)價(jià)，在聽這些話的時(shí)分，就要堅(jiān)持蘇醒的頭腦，具有本人的判別。

　　做四川鹵菜生意，算得上是一種接地氣的小生意，不論是達(dá)官貴人，還是吃低保的五保戶都能夠來消費(fèi)，所以妄自評(píng)論的人也就特別多。但是嘴在他人的身上，腦子在我們的身上。他人說他的，說完拍拍屁股就走人，我們要做生意的人，而且是準(zhǔn)備持久做生意的人就不能馬虎懈怠了。

　　所以想做生意，就不要聽別人的偏方，一定是要去正規(guī)的鹵菜培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，要做就要做好，要學(xué)就要學(xué)精，不要草率的處理，這里想學(xué)鹵菜技術(shù)的小伙伴，這里就到我們的培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)，我們的老師都是一對(duì)一的培訓(xùn)，我們有著多年的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)然在你學(xué)習(xí)的過程中，我們還有就是店面的設(shè)計(jì)、選址、促銷等等的問題解決的，理論和實(shí)踐相互的結(jié)合。這樣讓你掌握到最核心的技術(shù)。