成都涼拌菜技術培訓哪家靠譜？中國的飲食文化博大精深，就夏季吃了的一道涼菜。根據(jù)南北的不同，其涼菜的品種、做法都分了很多種類。這其中，四川涼菜在全國涼菜品種占有很重要的地位。四川有很多非常有名的涼拌菜：口水雞、棒棒雞、蒜泥白肉、夫妻肺片、紅油耳片、燈影牛肉等。有一個在永香興小吃培訓學習過涼菜的學員，回去以后只在本來經(jīng)營的店里增加了一個口水雞品種，結果成了熱賣品，外賣單經(jīng)常擺滿了操作臺。

　　口水雞，是四川的傳統(tǒng)菜肴，屬川系中的涼菜，味道麻、辣、鮮、香、嫩。采用的主食材雞肉都是黃腳雞，再輔以制作的技巧，使其肉質鮮嫩。配上豐富的佐料，一勺香辣紅油，讓人一想到就忍不住流口水。

　　學習四川涼拌菜技術，要學習什么東西呢?

　　1、紅油的制作及保管;

　　2、肉制品的自理;

　　3、食材的拼盤;

　　4、食材的調味;

　　5、材料的選購及保管

　　味型：紅油味、蒜泥味、酸辣味、麻辣味、白油味

　　品種：夫妻肺片、拌豬頭、拌耳片、蒜泥白肉、口水雞、棒棒雞、泡鳳爪、香水牛肉、椒麻雞塊、華仁拌兔丁、沙拉玉米、椒鹽花生、白油藕丁、青椒皮蛋、雙椒木耳。

　　贈送：蒜泥黃瓜、拌茄子、拌涼粉、涼面

　　9、贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。

　　10、學員回去遇到買不到或質量不好的材料，公司免費幫學員發(fā)貨。

　　11、學員后期免費技術升級，也可回公司免費再學習。

　　12、3年內對學員開店免費跟蹤服務，解決學員后顧之憂。

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