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干鍋魚(yú)是一道菜品,原產(chǎn)地四川。原材料有魚(yú)塊,輔料有蔥,姜,蒜,花椒,大料,干紅辣椒,青椒等??谖鄂r美,營(yíng)養(yǎng)豐富,香辣爽口。
成都頂正頂正干鍋魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容
1.干鍋系列菜品中主料和輔料選擇搭配。
2.干鍋底料的識(shí)別和配方。
3.香料的識(shí)別和配方。
4.干鍋醬的制作和處理。
5.糍粑辣椒的制作方法。
6.干鍋底料的炒制方法。
7.干鍋原料的加工方法和炒制方法。
8.干鍋系列味型的調(diào)配方法。
9.炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
10.紅油和老油的處理方法。
11.干鍋主要原材料的好壞識(shí)別等。
實(shí)力技術(shù)保障
品牌保障:多年辦學(xué)經(jīng)驗(yàn),全國(guó)連鎖品牌。
實(shí)操實(shí)訓(xùn):全程實(shí)操理論融入實(shí)踐。
教學(xué)特色:上課時(shí)間靈活 小班教學(xué) 手把手指導(dǎo)。
師資雄厚:精技術(shù) 擅經(jīng)營(yíng) 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊(duì)伍。
市場(chǎng)接軌:緊隨時(shí)尚潮流,產(chǎn)品更新?lián)Q代快。
開(kāi)店指導(dǎo):免費(fèi)開(kāi)店技術(shù)指導(dǎo)和成本核算知識(shí)。
優(yōu)勢(shì)
1.免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員答疑,指導(dǎo)店面,布局,前期投資回報(bào)率分析,保本技巧。
2.我們地處繁華商圈商鋪,只教學(xué)員,不對(duì)外營(yíng)業(yè),更專業(yè),學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多,師傅全程陪同監(jiān)督,及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤,學(xué)員影響更深,學(xué)的更快。
3.多年來(lái),我們自己開(kāi)過(guò)店,無(wú)論是餐飲培訓(xùn)都有自己的經(jīng)驗(yàn),也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營(yíng),有收獲也有遺憾,經(jīng)歷過(guò)賺錢的快樂(lè),也經(jīng)歷過(guò)虧損的心痛。
4.現(xiàn)在,我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)踐,配方全透明,讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù),成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)之路。
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