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課程級別初級
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培訓周期3-5天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
肥腸粉是四川省成都市眾多地方傳統(tǒng)名小吃中最有特色的品種之一，主要材料有紅薯粉，輔料有肥腸、菜子油、干紅辣椒花椒等。肥腸粉麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐。
肥腸粉完全具備快餐的特點。肥腸粉一直受到四川及全國人民的喜愛。
【肥腸粉培訓內(nèi)容】
課程包含：肥腸粉高湯、紅油、臊子、配菜、手工制作粉技巧等.
簡述流程：
1、制湯：將豬骨熬湯，起油鍋，放入泡姜泡辣椒、豆瓣醬、花椒、干辣椒，炒香后放入肥腸爆炒;然后加湯，燒沸后慢燉。
2、準備調(diào)料：紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、醋、香菜、豆芽菜、油酥黃豆、味精等.
3、燒水至沸騰，放泡軟的粉。煮兩分鐘后撈到碗里、加肥腸，然后再按口味加入調(diào)料即可。
注：以上內(nèi)容僅供學員參考，具體做法按培訓老師所教內(nèi)容!
【就業(yè)方向】
參加成都肥腸粉培訓以后，可自己開店。建議多搭配幾種面食、米線，滿足大部分人的需求。市面上的肥腸粉店，基本都搭配有鍋盔，建議一起學習。
