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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2019-04-27 03:21
冒煙冰淇淋培訓(xùn)
冒煙冰淇淋培訓(xùn)
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  • 課程級(jí)別
    入門(mén)級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 吃起來(lái)冒煙的冰淇淋是因?yàn)榧尤肓艘簯B(tài)氮,冒煙的冰淇淋又被稱為“液氮冰淇淋”,因會(huì)冒煙的冰淇淋是利用氮?dú)庠诹阆?96攝氏度的超低溫下,液化形成小水滴,把冰淇淋放入后,會(huì)瞬間被冷凍,因而達(dá)到這種神奇的效果,還是夏天的必備哦。  

  ?  冒煙冰淇淋的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)是:

  1、項(xiàng)目新,有噱頭,從液氮中撈出的冰淇淋在外形上與普通的冰淇淋沒(méi)有多大的差別,但口感上則比一般冰淇淋更加有層次,會(huì)冒煙的冰淇淋外表比較脆,里面則比較軟。先別說(shuō)這口感如何,單從這現(xiàn)場(chǎng)制作的流程,就能吸足了眼球,再說(shuō)了這口感比普通冰淇淋更好吃,生意能不火嗎?

成都冒煙冰淇淋  

  2、利潤(rùn)高,有賺頭,那么這樣的生意到底有多賺錢(qián)呢?在鄭州市,一升液氮售價(jià)約7元,一升液氮大約可做10份冰淇淋,如果再加上制作冰淇淋的原材料、設(shè)備成本等,一份冰淇淋的綜合成本不會(huì)超過(guò)3元錢(qián),一般銷售的價(jià)格是一份冰淇淋8元,毛利約5元/份。這一天平均賣(mài)六百份,就有三千元的毛利,一個(gè)月下來(lái)就有9萬(wàn)元的毛利,扣除店租、員工工資、水電等雜費(fèi),一個(gè)月的凈利潤(rùn)至少有5萬(wàn)元。  

  冒煙的冰淇淋的特點(diǎn):

  一、安全:原料來(lái)自嚴(yán)格高溫巴氏殺菌的優(yōu)質(zhì)奶源;

  二、新鮮:現(xiàn)場(chǎng)手工制作,新鄉(xiāng)到離譜;

  三、健康:低脂低糖,乳脂含量低于3%;

  四、美味:利用低溫液氮瞬間凝凍出來(lái)的冰淇淋,不會(huì)有任何冰渣,口感比傳統(tǒng)方法制作的冰淇淋更多細(xì)膩爽滑。

成都冒煙冰淇淋培訓(xùn)  

  冒煙冰淇淋培訓(xùn)內(nèi)容:

  1.講述冒煙冰淇淋制作的基礎(chǔ)知識(shí)。

  2.講解冰淇淋機(jī)的使用操作方法。

  3.輔料、水果的配制及方法。

  4.拼盤(pán)裝飾搭配的技巧。

  4.挖球的技巧。

  6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵?以及機(jī)器設(shè)備的日常維護(hù)等知識(shí)。

  7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避,經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法

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