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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-27 02:30
牛奶凍培訓(xùn)
牛奶凍培訓(xùn)
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296
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    3-5天
  • 培訓(xùn)時間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請詢價
課程詳情

　　牛奶凍(英文名：blancmange)是一種家常的甜品，口感順滑，香甜可口。牛奶凍有多種制作方法，可根據(jù)喜好和材料來源選擇不同的食材配方和制法。  

牛奶凍培訓(xùn)  

　　【牛奶凍培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)

　　牛奶，棉花糖，水果  

　　2、簡述流程

　　將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱，再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化。

　　待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用。

　　將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍。

　　從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好了。

　　注：以上流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

牛奶凍培訓(xùn)  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加牛奶凍培訓(xùn)以后，可以去美食小吃街，步行街、學(xué)校門口，等地開個甜品店。甜品培訓(xùn)都是系統(tǒng)教學(xué)，會教你很多的品種。

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