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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-04-23 12:04
油條培訓(xùn)
油條培訓(xùn)
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463
  • 課程級別
    初級
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

　　油條，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。油條的叫法各地不一，天津稱油條為果子;安徽一些地區(qū)稱油果子;東北地區(qū)稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區(qū)等地稱油炸果;浙江地區(qū)有天羅筋的稱法！

成都油條培訓(xùn) 

油條培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、油條原材料

　　普通面粉、清水、鹽、速溶干酵母粉、小蘇打、食用油炸制食用油若干

　　2、和面技巧

　　將面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起，置于案板上，中間挖一個(gè)小坑，逐量加入清水，加一次就把中間的面粉和清水揉勻，然后再加水，一直到可以揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。

　　用手配合搟面杖，沾上油，將面團(tuán)整成厚約半厘米高，一指長的長方形。

　　3、油炸技巧

　　平底鍋里倒入半鍋油，中火加熱。手上沾油，將面團(tuán)切成兩指寬一段

　　等到油七成熱時(shí)，將油條胚拉長之后慢慢放到鍋里進(jìn)行炸制

　　注：

　　1、面團(tuán)一定要發(fā)酵好，發(fā)酵好的面團(tuán)炸制起來才會(huì)蓬松。

　　2、油條胚不能太細(xì)太薄，不然油條即使充分膨脹了也無法形成大大的孔洞。

　　3、加入泡打粉可以讓油條蓬松。  

成都油條技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加油條培訓(xùn)以后，可以自己開早餐店。建議搭配豆?jié){培訓(xùn)、麻團(tuán)培訓(xùn)、包子培訓(xùn)，一起學(xué)習(xí)，可以有效的提升店鋪的營業(yè)額。

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