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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-07-08 06:26
雜糧油條培訓(xùn)
雜糧油條培訓(xùn)
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  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

成都雜糧油條技術(shù)培訓(xùn)  

雜糧油條培訓(xùn)詳情

油條特點(diǎn)

1、不加明礬;

2、不用起早和面;

3、和好的面可以放2-3天;

4、炸油不變黑;

5、1斤面粉炸出1.8-2斤油條

相關(guān)套餐:

無(wú)礬大油條套餐:無(wú)礬大油條+腐腦+胡辣湯+餛飩+蔥花餅(贈(zèng)送10種粥資料)

無(wú)礬油條簡(jiǎn)介:

早在九十年代就有人提出了油條無(wú)釩的概念,但是一直沒有專業(yè)的人研究它,現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的大油條有幾種的做法,但是,最早的無(wú)礬油條使用碳酸氫銨作為膨松劑,要求配方必須精準(zhǔn),否則,炸出的油條有很濃的氨氣的味道。

無(wú)礬油條已經(jīng)在市場(chǎng)上出現(xiàn)了八年的時(shí)間,目前,最先進(jìn)的技術(shù)是第三代的健康香酥油條,大致無(wú)礬油條的發(fā)展歷程是這樣的,第一代的叫《無(wú)礬油條》第二代的叫《無(wú)礬雞蛋脆皮大油條》第三代的叫《健康香酥油條》。

因?yàn)榈谌摹督】迪闼钟蜅l》突出的是面粉自身的性質(zhì),所以,這種油條沒有讓人討厭的氨氣的味道。膨脹的原理為層狀漲發(fā),所以第三代油條具有表皮發(fā)脆,內(nèi)部松軟的特點(diǎn)。

無(wú)礬油條特色:

1、無(wú)礬油條的配方?jīng)Q定了,油條內(nèi)部的含油率問(wèn)題,基本上無(wú)礬油條內(nèi)部不含一滴油脂,節(jié)油率達(dá)40%以上;

2、無(wú)礬油條的外觀整齊,無(wú)裂紋,色澤宜人,質(zhì)地細(xì)膩;

3、無(wú)礬油條的風(fēng)味好,膨松度大,口感酥脆,咀嚼感強(qiáng);

4、無(wú)礬油條的綜合使用成本較低。

5、無(wú)礬油條分為松軟型和酥香脆型。適應(yīng)大眾人群食用,老少皆宜。、

6、無(wú)礬油條可以提前活好面粉,可以一下活一個(gè)禮拜的,最長(zhǎng)時(shí)間可以儲(chǔ)存20天。

7、無(wú)礬油條的味道豐富,有原味油條、孜然味油條、奶香味油條和荷包等不同的口味。

無(wú)礬油條培訓(xùn):

1、到校實(shí)地參觀滿意后再學(xué)習(xí),隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,包教包會(huì)。

2、手把手教學(xué),學(xué)員動(dòng)手操作。

3、名師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。

4、扶持指導(dǎo)開店,確保培訓(xùn)一家,成功一家。

無(wú)礬油條項(xiàng)目學(xué)二增一,學(xué)三贈(zèng)四,老師手把手的教您,學(xué)起來(lái)都挺快。而且您回家之后有任何問(wèn)題都可以回學(xué)校免費(fèi)重學(xué),不再收任何費(fèi)用,以后學(xué)校技術(shù)升級(jí)都會(huì)通知您。聊城無(wú)礬油條不限制時(shí)間,包教包會(huì),直到您認(rèn)為您學(xué)會(huì)為止。

無(wú)礬油條經(jīng)營(yíng)模式

1、可流動(dòng)做早餐點(diǎn)(只早餐銷售)搭配但,胡辣湯,包子,大餅,各種營(yíng)養(yǎng)粥!

2、可以開店經(jīng)營(yíng)(全天做,全天銷售)

3、可以在家做好(批發(fā)、零售)

小吃項(xiàng)目培訓(xùn):風(fēng)味小吃類,早餐類,餅,油炸,燒烤,串串香,鹵肉培訓(xùn),涼菜,砂鍋培訓(xùn),砂鍋面,無(wú)堿釩香酥大油條,10元小火鍋,香辣干鍋,北京烤鴨,餡餅、板栗餅,雜糧燒餅,粥,冷飲系列,羊肉湯,牛肉湯等上百種特色小吃。學(xué)員可根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇適合的學(xué)習(xí)項(xiàng)目,教的時(shí)候都是核心的技術(shù)師傅,學(xué)習(xí)實(shí)踐的原材料都是學(xué)校負(fù)責(zé)購(gòu)置的,學(xué)員只要交個(gè)學(xué)費(fèi)學(xué)好技術(shù)就好,學(xué)成之后做生意用的原材料在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)上都是可以買到的,不受學(xué)校的限制。

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