糕點(diǎn)培訓(xùn)詳情

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糕點(diǎn)的簡(jiǎn)介

糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、水、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點(diǎn)。

糕點(diǎn)是指以米、面、豆類等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，加工成一定形狀后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點(diǎn)含有人們?nèi)粘Ｉ钪兴f(shuō)的點(diǎn)心的意思，故它與餐飲行業(yè)中的面點(diǎn)小吃有些區(qū)別。糕點(diǎn)既可作為早點(diǎn)，又可作為茶點(diǎn)，還可以作為席間的小吃。糕點(diǎn)和餐飲行業(yè)中的面點(diǎn)可以說(shuō)是同宗不同業(yè)，它是一種相對(duì)獨(dú)立的食品加工技術(shù)，特別適合于機(jī)械化和批量化生產(chǎn)。

糕點(diǎn)培訓(xùn)

1.生日蛋糕多種花型，雞蛋糕，面包，干點(diǎn)西點(diǎn)，小餅干等30,40個(gè)品種

2.老師是一對(duì)一手把手教學(xué)，讓學(xué)員自己動(dòng)手操作的

3.技術(shù)轉(zhuǎn)讓，配方配料都是精準(zhǔn)的比例數(shù)，不控制學(xué)員的原材料。

4.包教包會(huì)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。學(xué)習(xí)時(shí)間，一般都是學(xué)習(xí)10-20天之間。

糕點(diǎn)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)模式

1、小型獨(dú)立店鋪經(jīng)營(yíng)模式：

糕點(diǎn)培訓(xùn)技師講解奧這類一般指營(yíng)業(yè)面積約30～80平方的個(gè)體戶面包房單店

2、大型獨(dú)立店鋪經(jīng)營(yíng)模式：

一般指單店?duì)I業(yè)面積在200平米以上

3、店中店經(jīng)營(yíng)模式：

一般指在超市、商場(chǎng)里面營(yíng)業(yè)的面包房。其中又區(qū)分以下兩種業(yè)務(wù)形態(tài)：

（1）經(jīng)營(yíng)者自收營(yíng)業(yè)款。（2）超市商場(chǎng)每天先代收營(yíng)業(yè)款，統(tǒng)一月底與經(jīng)營(yíng)者結(jié)帳。

4、批發(fā)店經(jīng)營(yíng)模式：

批發(fā)店經(jīng)營(yíng)模式一般指自己并不直接銷(xiāo)售給消費(fèi)者，只是純粹代替別人加工或批發(fā)產(chǎn)品給下游銷(xiāo)售商者。其中可區(qū)分以下兩大類型：（1）批發(fā)給各地小商販再運(yùn)送到外地銷(xiāo)售的類型。（2）以自有面包車(chē)運(yùn)送各地集貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售，特定團(tuán)體購(gòu)買(mǎi)或代銷(xiāo)點(diǎn)銷(xiāo)售的類型。

技師建議您：多了解關(guān)于西點(diǎn)和開(kāi)店的常識(shí)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)和管理您的店鋪有著十分重要的意義，在學(xué)員在進(jìn)行派專業(yè)技師培訓(xùn)，終身咨詢服務(wù)。盡力把學(xué)員創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)降到最低。

小吃項(xiàng)目培訓(xùn)：風(fēng)味小吃類，早餐類，餅，油炸，燒烤，串串香，鹵肉培訓(xùn)，涼菜，砂鍋培訓(xùn)，砂鍋面，無(wú)堿釩香酥大油條，10元小火鍋，香辣干鍋，北京烤鴨，餡餅、板栗餅，雜糧燒餅，粥，冷飲系列，羊肉湯，牛肉湯等上百種特色小吃。學(xué)員可根據(jù)自身的實(shí)際情況選擇適合的學(xué)習(xí)項(xiàng)目，教的時(shí)候都是核心的技術(shù)師傅，學(xué)習(xí)實(shí)踐的原材料都是學(xué)校負(fù)責(zé)購(gòu)置的，學(xué)員只要交個(gè)學(xué)費(fèi)學(xué)好技術(shù)就好，學(xué)成之后做生意用的原材料在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)上都是可以買(mǎi)到的，不受學(xué)校的限制。

學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，周一至周日全天實(shí)踐操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)。