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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2020-03-14 11:57
手撕烤兔培訓(xùn)
手撕烤兔培訓(xùn)
近期145人預(yù)約報(bào)名
123
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    1-7天
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

  • 正巴蜀

    • 認(rèn)證1年
    • VIP1
  • 機(jī)構(gòu)名稱：成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心
  • 創(chuàng)立日期 : 2019-04-22
    課程數(shù)量 : 437
  • 培訓(xùn)地點(diǎn) : 四川成都
    老師人數(shù) : 6
  • 正規(guī)學(xué)校
  • 品質(zhì)保證
  • 大力支持
56贊
課程詳情

     手撕烤兔時(shí)尚風(fēng)味，經(jīng)多次改良，獨(dú)領(lǐng)餐飲風(fēng)騷，在三代祖?zhèn)鳘?dú)特工藝的基礎(chǔ)上，加入了特有的中草藥配方（香辣爽口而不上火），選料更加考究（用兔全部采用綠色生態(tài)兔），配料精心調(diào)制，口味更加香醇，麻辣卻不上火。手撕烤兔肉厚處醇香粑軟，肉薄之處酥香脆爽，細(xì)細(xì)嚼之齒間久久留香，不是野味勝似野味，是居家待客、娛樂休閑及旅游、探親的首選特色食品。

培訓(xùn)流程

1.手撕烤兔鹵水的各種香料的識(shí)別和選用。

2.老鹵水的制作及保管。

3.手撕烤兔的辣油的制作以及保管。

4.鹵水的二次，三次增香工藝。

5.鹵水糖色的炒制技術(shù)。

6.生烤，熟烤，初烤，次烤手撕兔的前期制作工藝。

7.手撕兔的烤制技術(shù)教學(xué)。

8.成品手撕兔的調(diào)味技術(shù)（醬香型，香辣味，原味，椒麻味。）。

9.手撕烤兔干碟的調(diào)制技術(shù)。

10.鹵制烤兔的鹵水同樣可以利用去鹵制各種產(chǎn)品。

10.免費(fèi)進(jìn)行學(xué)員開餐飲店答疑，指導(dǎo)店面，布局，前期投資回報(bào)率分析，保本經(jīng)營技巧。

11.學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)

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正巴蜀

成都正巴蜀餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量： 437
老師人數(shù)：6
機(jī)構(gòu)名稱： 四川正巴蜀餐飲有限公司
創(chuàng)立時(shí)間： 2019-04-22
培訓(xùn)地點(diǎn)： 四川成都
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