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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
辣子雞培訓簡介：辣子雞是一道經典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴。一般以雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色，成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃，咸鮮醇香，略帶回甜。
（1）培訓內容
1.講述辣子雞的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.辣子雞的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個口味的辣子雞的制作方法與搭配技巧。
5.講解辣子雞的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
（2）培訓時間
第1天9:00-12:00——理論學習
講述辣子雞背景來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——辣子雞培訓示范指導
1、師傅按照配方單現(xiàn)場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成辣子雞制作
（3）為什么選擇成都御豐大榕廚培訓?
1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周期長，很幸苦。
2、我們位于成都，地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。
3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經營，有收獲也有遺憾，經歷過賺錢的快樂，也經歷過虧損的心痛。
4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。
