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胡辣湯是中華名小吃,中國飲食文化的瑰寶,特別在早餐的時(shí)候,胡辣湯是必不可少的早餐之一,是早餐的主要利潤點(diǎn)之一,投入小,回報(bào)大。食尚香專業(yè)進(jìn)行胡辣湯培訓(xùn),配方正宗,味道正宗,用料正宗,是學(xué)習(xí)胡辣湯首選的培訓(xùn)學(xué)校,故學(xué)胡辣湯,首選山西小吃培訓(xùn)學(xué)校。
培訓(xùn)內(nèi)容
1、胡辣湯的發(fā)源、歷史與文化;
2、胡辣湯的主料的選購與講究;
3、食材的整理、加工處理及保鮮;
4、胡辣湯制方法與工藝;
5、火候的控制與配料的下料工序;
6、成品出品的整個(gè)烹飪工序與流程操作及重點(diǎn)事項(xiàng)要領(lǐng);
7、胡辣湯的出品,及食用講究與口味品鑒。
示范講解:
1.專業(yè)老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
操作內(nèi)容
1.講述胡辣湯的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解胡辣湯選料、配比及加工。
3.胡辣湯的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.胡辣湯的制作方法與搭配技巧。
5.講解胡辣湯的具體流程及操作方法;
6.系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、辦證、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略提升班助你成功創(chuàng)業(yè)!
有多位師傅常年教學(xué)培訓(xùn),每個(gè)項(xiàng)目,由學(xué)員自己選擇,專業(yè)師傅教學(xué),理論和實(shí)踐結(jié)合,師傅親身示范,學(xué)員親手練習(xí),每一個(gè)步驟,細(xì)致教學(xué),每一個(gè)品種,反復(fù)實(shí)踐,直到讓學(xué)員踏實(shí)掌握每個(gè)技術(shù)的訣竅,每個(gè)步驟的要點(diǎn),都能自己親手做出合格可口的小吃來。早餐項(xiàng)目一個(gè)項(xiàng)目就可單獨(dú)經(jīng)營,也可一個(gè)店經(jīng)營多個(gè)項(xiàng)目。
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