咖啡研磨最理想的時間，是在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在沒有妥善適當(dāng)?shù)馁A存之下，咖啡粉還容易變味，自然無法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機發(fā)明之前，人類使用石制的杵和缽研磨咖啡豆。有位醫(yī)生曾經(jīng)實驗這種古老的工具，并與現(xiàn)代化的磨豆機做比較，據(jù)說還是搗杵和石缽所磨出的咖啡粉，最能泡出香醇風(fēng)味。最能品嘗到咖啡的醇香的方法就是現(xiàn)磨，要在烹煮之前研磨是咖啡理想的研磨時間。因為放置久了的咖啡粉容易氧化失去它本身的香味，研磨咖啡粉還要根據(jù)咖啡豆的品種，研磨的時間不同來研磨。

培訓(xùn)流程

1.咖啡的起源、咖啡行業(yè)與發(fā)展、咖啡師職業(yè)素養(yǎng)。

2.咖啡的基礎(chǔ)知識，吧臺設(shè)備的認(rèn)識與使用。

3.單品咖啡的研磨、沖泡比例、手沖壺的認(rèn)識與使用，單品咖啡的制作與出品。

4.奶泡的制作與掌握，多種意式咖啡、冰咖啡的制作、意式咖啡雕花練習(xí)與出品。

5.咖啡吧臺設(shè)備的清洗與保養(yǎng)。

6.知識鞏固與考核

實踐操作內(nèi)容

1.咖啡的系統(tǒng)講述;

2.咖啡原料的選購;

3.咖啡食材的預(yù)加工;

4.咖啡制作的基本標(biāo)準(zhǔn);

5.咖啡制作的制作步驟;

6.咖啡經(jīng)營定價原則;

7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

培訓(xùn)優(yōu)勢：

課前預(yù)習(xí)：大綱教學(xué)在一開始不會讓學(xué)員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學(xué)員先學(xué)習(xí)教學(xué)大綱，溫習(xí)以前生活中的廚藝知識以及預(yù)習(xí)之后需要學(xué)習(xí)的相關(guān)餐飲知識

親手操作：餐飲學(xué)習(xí)，親自動手很重要，大綱教學(xué)保證學(xué)員全程親自動手操作的同時還有老師對學(xué)員進行手把手教學(xué)，一對一指導(dǎo)

畢業(yè)考試：大綱教學(xué)，注重質(zhì)量，學(xué)員在培訓(xùn)完成后，必須要，通過畢業(yè)考試，方能畢業(yè)并取得相應(yīng)證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利

獨享5年售后：5年的一對一專業(yè)技術(shù)支持售后，30分鐘請教主案老師+60分鐘回復(fù)學(xué)員+10分評分的100分機制，真正幫助學(xué)員解決一切技術(shù)上的難題

關(guān)于我們

保定廚小丫小吃培訓(xùn)學(xué)校隸屬于保定廚小丫企業(yè)管理咨詢有限公司，我校是集小吃研發(fā)、培訓(xùn)、推廣為一體的正規(guī)小吃培訓(xùn)基地。我們本著學(xué)員第一的思想，努力為每一位學(xué)員提供最完善的技術(shù)培訓(xùn)與服務(wù)。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗，避免你成為別人的試驗品。我們擁有精湛的技術(shù)，一應(yīng)俱全的設(shè)備，良好的培訓(xùn)環(huán)境，讓你能學(xué)到時下最正宗的特色小吃技術(shù)。我們不做任何虛假宣傳，真正做到讓你來的開心、學(xué)的專心、走的放心。廚小丫小吃培訓(xùn)是行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者，更是創(chuàng)業(yè)者的理想樂園。廚小丫小吃培訓(xùn)辦學(xué)10年來，成功案例上萬家，希望更多的小吃創(chuàng)業(yè)者加入我們。我們將不斷開拓創(chuàng)新，與時俱進，為中國的餐飲美食及特色小吃行業(yè)做出更大的貢獻。

 來廚小丫小吃培訓(xùn)學(xué)習(xí)的學(xué)員請注意：

最近很多學(xué)員反映在學(xué)校門口附近,若碰到陌生人套近乎、介紹其他學(xué)校,他們絕對就是職業(yè)托,學(xué)員一定要提高警惕,謹(jǐn)防被騙。職業(yè)托中男女都有,看到拿著行李打電話找廚小丫的，就上前去搭訕。他們會謊稱自己也是準(zhǔn)備來我校學(xué)習(xí)的,很熱情地和你打招呼，或者故意在你身后打電話大聲說：廚小丫小吃培訓(xùn)做的小吃不好吃、不理想，想去另外一家看看等這樣的敏感語句來引起你注意，從而找機會和你搭話，跟你聊天套近乎(買水給你喝或者是要請你吃飯)這種方式和你拉攏關(guān)系，騙取你的信任，問你要電話號碼等。你一旦上了他的套，他會逐步迷惑你，開始向你推薦哪家學(xué)校很好，說他們正準(zhǔn)備去，還叫你一起去。只要你遇到這種情況，趕緊要提起警覺性，因為這絕對就是職業(yè)托。只要你不理他，他就沒招了。