菜譜大全

　　不知道大家平時(shí)都喜歡吃什么蔬菜，今天給大家介紹的這種菜是蔬菜中培育出的新品種。在大棚培育出來的四九菜心，相比于普通的菜心營養(yǎng)價(jià)值更加的豐富，我們一起來看看文章的介紹，了解這種美味又健康的四九菜心到底怎么制作最好吃吧。

　　四九菜心有哪些做法

　　一、蠔油香菇菜心

　　1.把四九菜心清洗干凈，去掉根兒，把老的地方摘掉，香菇洗干凈放入到清水里泡發(fā)之后撈出來瀝干水分，切塊兒。準(zhǔn)備適量的蔥蒜，切末。

　　2.把菜先放到開水鍋里，鍋里加入少量的食用鹽和油稍微燙一分鐘，這樣抄出來的菜心比較綠。

　　3.燙好了菜心之后在鍋里放放入適量的食用油，等到油熱了，放入蔥蒜炒出香味兒，之后把菜心放進(jìn)去翻炒，加入少量雞精調(diào)味兒。炒好的菜先拿出來放到盤子里。

　　4.鍋里再加入少量的食用油，放入蔥蒜。在加入少量的耗油一直炒出香味兒。再加入適量的醬油和清水，把香菇放進(jìn)去翻炒五分鐘，加入少量的白糖調(diào)味。

　　5.香菇里加入少量的淀粉勾芡，放到菜心上就好了。

　　二、鹽水菜心

　　1.四九菜心洗干凈，放到清水里浸泡半個(gè)小時(shí)。準(zhǔn)備生姜切成絲。

　　2.鍋里加入油，油熱了，把姜絲放進(jìn)去爆炒，再加入少量的食用鹽，在鍋里倒入適量的清水水，一定要加多一些，之后把菜心放進(jìn)去，大火煮開了，用筷子輕輕的按壓菜心，讓菜心翻個(gè)面兒之后，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮五分鐘。

　　3.時(shí)間到了先品嘗一下菜心，看看有沒有咸味，如果有了就看可以出鍋了，把菜心連通煮菜的水一起裝到碟子里就做好了。喜歡吃辣椒的朋友也可以再抹上適量的辣椒。

　　三、豆腐卷菜心兒

　　1.黑豆干洗干凈，切成薄片兒之后，把四九菜心先放到盆子里，加入少量的咸鹽腌出水分，大約需要一個(gè)小時(shí)。注意，撈出來后要把鹽分都洗干凈，這樣做出來的菜才不會太咸。

　　2.把菜先放到豆干里卷成一個(gè)卷兒，用牙簽固定住。之后在碗里加入少量的醬油，料酒，辣椒，咸鹽，把卷好了菜心卷放入到醬料里，鹵制30分鐘就可以拿出來了。

　　3.菜心可以直接吃，也可以放到冰箱里冷藏。

　　文章里非常詳細(xì)的給大家介紹了幾種好吃美味的四九菜心的做法，如果大家感興趣的話，就在家里試一試吧。很多人都購買不到四九菜心，因?yàn)檫@種菜心是新培育出來的品種，所以產(chǎn)量比較少，大家可以時(shí)刻關(guān)注市場動態(tài)，如果有了的話，買一點(diǎn)回家給試試。