菜譜大全

　　蔬果保鮮難？這些方法值得一試！現(xiàn)在的蔬菜水果買回來(lái)沒(méi)有過(guò)多久就會(huì)壞掉，如何有效的延長(zhǎng)蔬果的保鮮期是一個(gè)非常棘手的問(wèn)題，今天小編就為大家分享一些實(shí)用的保存蔬果的好方法，希望對(duì)你有所幫助！

　　蘋(píng)果：用一層白紙單個(gè)包好，整齊地放于紙箱或木箱里，置于通風(fēng)、溫度較低處，可保存3～4月不會(huì)壞。有冰箱的家庭，可用塑料袋將蘋(píng)果包好扎緊，依次放入冰箱下層，能保存半年時(shí)間。

　　葡萄：先用剪刀將葡萄一顆顆剪下來(lái)(不要剪破皮，留一小節(jié)果梗)。再將葡萄清洗干凈晾干水分，然后放入保鮮袋中密封，再放到冰箱冷凍室里，這樣葡萄就能保存三個(gè)月以上。

　　桃、李：千萬(wàn)別把還沒(méi)熟、硬得像石頭的水果放入冰箱，也不要裝進(jìn)塑膠袋或放在陽(yáng)光直射的地方，過(guò)多的桃李可以冷凍起來(lái)，或趁還沒(méi)壞前做成果醬。

　　香蕉：香蕉應(yīng)該要放在室溫下等待成熟，但如果不想讓香蕉太熟，可以放在冰箱里，但外皮會(huì)變成褐色，而里面果肉顏色不會(huì)變。

　　番茄：番茄可長(zhǎng)期放在冰箱，但會(huì)影響風(fēng)味和質(zhì)地，所以建議不要冰太久，但如果最后是為了煮成醬汁，可以先煮好放冰箱或冷凍起來(lái)噢!

　　馬鈴薯：放在涼爽干燥的地方(但不是冰箱!)，陽(yáng)光會(huì)讓馬鈴薯變成綠色，但如果真的有這樣的情況，記得削掉皮再吃!平?？梢栽隈R鈴薯的袋中放個(gè)蘋(píng)果，因?yàn)樘O(píng)果會(huì)釋放乙烯，可以延長(zhǎng)馬鈴薯的新鮮度。

　　蘆筍：儲(chǔ)存蘆筍時(shí)，要將底部包上濕紙巾，然后放在冰箱最冷的地方，也可以像插花般插在玻璃杯或馬克杯里，不管如何，還是盡早食用，因?yàn)轱L(fēng)味會(huì)隨著時(shí)間慢慢降低。

　　莓果類：出現(xiàn)霉斑或變形的莓果，過(guò)熟的莓果也要立刻吃掉!如要放在冰箱，可在莓果上方再蓋一層紙巾，吸收多余莓氣。切忌，要吃才洗，因?yàn)橄春笤俜胖粫?huì)增加濕氣而發(fā)霉。

　　花椰菜、高麗菜、甘藍(lán)菜：放入冰箱保鮮前，可以將塑膠袋戳幾個(gè)洞，再把菜放進(jìn)里面，這樣可散去多余的水氣，也可以讓使葉子變黃的乙烯散失。

　　西蘭花：想西蘭花更鮮亮，最重要是保持其濕潤(rùn)度，可以像淋花一樣，用噴壺噴水在西蘭花上，再用濕紙巾或濕毛巾蓋住，減少水分流失，無(wú)需放進(jìn)雪柜。

　　蘑菇：蘑菇放太久就會(huì)出水，很容易變霉，所以有人會(huì)用紙袋裝蘑菇，因?yàn)樗形鼭裼猛?，正好保持蘑菇干爽度?/p>

　　香草類：試過(guò)買九層塔，檸檬葉等香草回家，第二天就開(kāi)始變軟變霉，放在冰箱或室溫貯存，結(jié)果都無(wú)法幸免。想要保持香草新鮮，可將莖部浸在玻璃杯裝水，再擺放于窗邊，好讓它吸收陽(yáng)光，葉子干爽同時(shí)保持莖部濕潤(rùn)。

　　西芹：想保持西芹新鮮度，原來(lái)要靠錫紙!如果單單放在膠袋內(nèi)的話，西芹不但失去濕度，亦會(huì)因自行釋出的乙烯而加快腐爛，相反用錫紙包住的話，只留有少許縫隙，既可有足夠空間讓乙烯排走，同時(shí)不失濕潤(rùn)，隨時(shí)能放上2至3星期，但唯一要注意的是切勿包得太緊。

　　大蒜：大蒜不僅要放在陰涼處，更要放于通風(fēng)位置，因?yàn)樗枰罅啃迈r空氣。

　　南瓜：未去皮的南瓜不宜放入冰箱冷藏，以免內(nèi)含水分過(guò)多，其實(shí)只需用報(bào)紙包住南瓜再放置于陰涼處，已可保存3至4星期。