菜譜大全

　　烹飪是日常生活中必不可少的，但是有些人烹飪出來(lái)極其的美味，但是有的人烹飪出來(lái)味道很差，這是為什么呢？其實(shí)就是沒(méi)有掌握一些烹飪的技巧，今天小編就為大家分享一些烹飪時(shí)加醋的小技巧。醋是日常調(diào)味品不可缺的一種。你知道怎么用醋做菜更美味嗎?今天小編教你做菜用醋的14個(gè)小技巧。

　　1.炒菜起鍋前加少許醋能使味道更鮮美。

　　2.用牛油或其他油燒炒時(shí)，如果淋上一些醋，能使口味更清爽。

　　3.油炸食品上澆醋可去掉油膩，且更可口。

　　4.吃太咸的烤魚(yú)等食物，如果淋上醋或沾醋吃就不會(huì)感到太咸。

　　5.吃火鍋時(shí)沾醬油醋，菜肴會(huì)更加爽口。

　　6.在掛面的調(diào)味汁中加入醋，可增加食欲，使味覺(jué)舒爽。

　　7.在拉面上澆少許醋能提高面湯的味道。

　　8.使用咖哩的菜在起鍋前最后加入一點(diǎn)醋，能提高風(fēng)味。

　　9.在油炸物的沾汁中加數(shù)滴醋，能變得更可口。

　　10.味道清淡的味噌汁中加入醋會(huì)比實(shí)際較咸。

　　11.將辣椒粉用溫開(kāi)水調(diào)和，過(guò)一會(huì)兒再加入幾滴醋調(diào)勻會(huì)使風(fēng)味大增。

　　12.吃生魚(yú)片時(shí)在醬油內(nèi)滴幾滴醋，能去腥味并提高美味。

　　13.在蘿卜泥中滴上醋，能使其Vc不易被破壞。

　　14.太辣的蘿卜泥中滴上少許醋，能使味道變得比較柔和。